Köp en liter filmjölk, gärna en med en röd lapp på om det finns, och om du är som jag är den litern det enda inköp du behöver göra för att kunna baka ett par limpor! Sammanlagt tolv deciliter mjöl, ett par deciliter av något grövre och ett par deciliter frön utgör brödets torra substans,…
Ett mycket, mycket litet kök har jag, och det blir snabbt fullt i och ovanpå skåpen när jag köper mer än ett par mjölsorter och ett par pastaförpackningar. Nu var det verkligen dags att ta slut på några påsar. Men så var det det här med att julen såldes ut. Påsar med russin och mandel…
I helgen var Alice här och hälsade på, och vi bakade ett par mörka limpor som hon tog med sig hem till sina föräldrar. Jag vet inte hur många gånger jag har hört att den här sortens bröd, med bikarbonat som jäsmedel, är väldigt känsliga när det gäller proportionerna. Men en sak som har retat…
Alices och Annas filmjölksbröd (med en liten speciallösning) Läs mer »
Nu har det gått flera år sedan jag gjorde min sista receptbok (lite mer optimistiskt: senaste), men i tisdags rörde jag ihop smeten till Ankarets mörka limpor som ska vara med i det första numret av Vetlanda pastorats nya magasin, och igår fotograferade jag dem i morgonljuset. Nu kan jag dessutom berätta att de är…
Till min mammas födelsedagskaffe ville jag baka några olika sorters småkakor, och en sort som jag inte har bakat på många år är torplyckor. När jag berättade för min mamma vad de består av var hon genast med på det. Få ingredienser, inget dyrt utöver smöret, och så rågsmaken som passar så otroligt fint i…
Det här ser kanske inte så väldigt särskilt ut. Men de senaste veckorna, när jag har haft massor att ta igen efter tre veckor som bara försvann och samtidigt har varit så trött och tvungen att sova middag ett par timmar varje dag, har det varit en räddare. Lustigt nog tog det flera dagar innan…
Här kommer den svenska versionen av receptet från i förrgår! Några deciliter nässelskott eller spenat? De behöver inte nödvändigtvis bli soppa. Prova att baka kex istället! De är goda som ett lite nyttigare alternativ till chips men också med färskost eller ost och grönsaker. Vad som är en lagom gräddningstid beror mycket på hur tunt…
Nettles starting to show? Let’s make nettle crispbread! Or maybe they’re more like crackers — I had the idea when a Welsh friend gave me a box of salty oat cakes with seaweed for Christmas some years ago while I was working on a collection of recipes for climate-friendly baking. Using weeds in cooking and…
Oat and nettle crispbread Läs mer »
Man kan ju undra vad det var som gjorde att det dröjde ända till förra året innan jag kom på att man kan blanda eget te. Min mamma lät mig göra ett par egna teblandningar att ge bort i julklapp när jag gick i lågstadiet, men av någon anledning uppfattade jag det inte som så…
En kopp te med Charlotte Läs mer »
Githa som var en av mina arbetskamrater i Kalmar har börjat det nya året med att göra energibitar och bjuder på sitt recept! Ingen ugn behövs! 3 dl torkade dadlar1 dl torkade aprikoser1½ dl mandlar1½ dl solrosfrön1½ dl torkade gojibär1½ dl torkade blåbär1½ dl havregryn2 msk kakaolite kanel(Githa har ofta också lite pumpafrön i) Lägg…
Energibitar för det nya året Läs mer »