Här kommer den svenska versionen av receptet från i förrgår! Några deciliter nässelskott eller spenat? De behöver inte nödvändigtvis bli soppa. Prova att baka kex istället! De är goda som ett lite nyttigare alternativ till chips men också med färskost eller ost och grönsaker. Vad som är en lagom gräddningstid beror mycket på hur tunt…
Nettles starting to show? Let’s make nettle crispbread! Or maybe they’re more like crackers — I had the idea when a Welsh friend gave me a box of salty oat cakes with seaweed for Christmas some years ago while I was working on a collection of recipes for climate-friendly baking. Using weeds in cooking and…
Oat and nettle crispbread Läs mer »
Man kan ju undra vad det var som gjorde att det dröjde ända till förra året innan jag kom på att man kan blanda eget te. Min mamma lät mig göra ett par egna teblandningar att ge bort i julklapp när jag gick i lågstadiet, men av någon anledning uppfattade jag det inte som så…
En kopp te med Charlotte Läs mer »
Githa som var en av mina arbetskamrater i Kalmar har börjat det nya året med att göra energibitar och bjuder på sitt recept! Ingen ugn behövs! 3 dl torkade dadlar1 dl torkade aprikoser1½ dl mandlar1½ dl solrosfrön1½ dl torkade gojibär1½ dl torkade blåbär1½ dl havregryn2 msk kakaolite kanel(Githa har ofta också lite pumpafrön i) Lägg…
Energibitar för det nya året Läs mer »
Strax före jul gjorde min bror en marsipangris som jag tycker sammanfattar 2021 så bra. Han härmade en gris han såg på en instruktionssida, men där var det tre grisar, den klassiska uppsättningen med tre figurer som gör tre olika saker: håller för ögonen, håller för öronen, håller för munnen. Den här är mycket mer…
Mia och Kerstin skickar hälsningar från Rosa huset i Lövgärdet i Göteborg, en kyrka som Kerstin var med och grundade. Gott nytt kyrkoår till alla! Där har de firat den första söndagen i advent och det nya kyrkoåret med Katarinas enkla julbakelser ur boken Julfika. Det är långpannerutor som man bakar utan ägg men med…
Katarinas enkla julbakelser Läs mer »
Det blev ingen kladdkaka för mig idag, jag har försökt komma ifatt med allt möjligt efter att ha varit sjuk … men här är en som jag gjorde till min mammas stora födelsedag i somras. Det är en glutenfri variant på min och många andras favorit, kladdkaka med havregryn, den som man bakar i långpanna….
En kladdkaka på kladdkakans dag Läs mer »
”De där ingefärsrutorna”, sa min bror när han ringde. ”De är verkligen hur goda som helst!” Han är en sådan där underbar människa som har märkt att hans nya kolleger tycker om hembakat, så han bakar åt dem ibland, och ingefärsrutorna har snabbt gett honom rykte som en som bjuder på goda saker. Så nu…
Ingefärsrutor på lite nytt sätt Läs mer »
Man skulle kunna säga att det här bara är samma gamla vanliga kladdkaka med havregryn. Men den blir nog aldrig samma gamla vanliga — den är ju så ovanligt god! Och eftersom det är kladdkaka går det fint att baka den utan gluten. Det finns ju inte så mycket som glutentrådarna behövs till, och inget…
Glutenfria och laktosfria kladdkakerutor med hallon Läs mer »
I mitten av juli fick jag det här receptet av Karin, som hade varit borta från sin trädgård i några dagar och kommit hem till ett slags squashexplosion — inte så att frukterna hade exploderat, men de hade vuxit så enormt mycket på bara några dagar att hon blev tvungen att tänka ut sätt att…