Min gamla kollega Elna (som en gång i tiden arbetade på ett studieförbund och bokade mig som föreläsare på en stickdag, och den blev väldigt rolig — kolleger blev vi senare) skrev så fint på Facebook för ett tag sedan, så jag bad om lov att publicera det här: För en dryg vecka sedan [längre…
Jakobs mormors hallongrottor Läs mer »
Efter Cecilias och mitt Jane Austen-program i Medåker var det ju ett så jättefint afternoon tea i församlingshemmet, och när jag hade kommit hem skrev jag till Arbogabygdens församlings husmor Mia och frågade om recept på några av kakorna. Här kommer hennes recept på shortbread! Nu när jag skulle publicera receptet lärde jag mig två…
Shortbread som på afternoon tea i Medåker Läs mer »
”Har du tre recept som alltid blir bra?” frågade en av mina tidigare kolleger i telefonen. Han förklarade att han inte är så förtjust i söta saker själv men att han skulle behöva några pålitliga recept för tillfällen när det är han som ska bjuda på något. Nu har jag funderat lite, och det var…
Ganska tidigt i höstas sedan sa jag till min mamma att jag måste försöka ta fram ett nytt recept till ett julnummer av en av tidningarna som jag arbetar med — jag tänkte göra ett saffransrecept eftersom det vore fint att berätta om Fairtrade-certifierad saffran. Bara ett par dagar senare fick jag den här bilden…
Enkla saffranskringlor Läs mer »
Förra våren bodde jag hemma hos vänner i London i sex veckor. Det låter ju inte klokt, men de är otroligt gästfria, och de saker som jag arbetade med under den perioden var sådana som jag kunde sköta varsomhelst. Jag hade funderat mycket på vad jag kunde ta med mig som presenter till dem —…
Till min mammas födelsedagskaffe ville jag baka några olika sorters småkakor, och en sort som jag inte har bakat på många år är torplyckor. När jag berättade för min mamma vad de består av var hon genast med på det. Få ingredienser, inget dyrt utöver smöret, och så rågsmaken som passar så otroligt fint i…
Här kommer den svenska versionen av receptet från i förrgår! Några deciliter nässelskott eller spenat? De behöver inte nödvändigtvis bli soppa. Prova att baka kex istället! De är goda som ett lite nyttigare alternativ till chips men också med färskost eller ost och grönsaker. Vad som är en lagom gräddningstid beror mycket på hur tunt…
Nettles starting to show? Let’s make nettle crispbread! Or maybe they’re more like crackers — I had the idea when a Welsh friend gave me a box of salty oat cakes with seaweed for Christmas some years ago while I was working on a collection of recipes for climate-friendly baking. Using weeds in cooking and…
Oat and nettle crispbread Läs mer »
Mia och Kerstin skickar hälsningar från Rosa huset i Lövgärdet i Göteborg, en kyrka som Kerstin var med och grundade. Gott nytt kyrkoår till alla! Där har de firat den första söndagen i advent och det nya kyrkoåret med Katarinas enkla julbakelser ur boken Julfika. Det är långpannerutor som man bakar utan ägg men med…
Katarinas enkla julbakelser Läs mer »
Till min pappas födelsedagsfrukost i måndags bakade jag scones. Om man (som jag) inte gör det så ofta är det verkligen ett enkelt sätt att ordna festfrukost! Jag gjorde dem som långpannerutor, ganska tunna, och de hade svalnat lite när det var dags att äta. Vi åt dem med smör och en fantastisk ingefärs-och-citron-marmelad som…
Födelsedagsscones (i långpanna) Läs mer »