I en engelskspråkig receptgrupp för översättare var det i höstas en som bad om tips på hembakat att ta med till en väninna som nyligen hade blivit diagnosticerad med diabetes. Jag frågade min väninna Debra om hon ville skicka sin bästa version av de fröknäckebröd som jag lärde henne att baka våren 2022 och som…
Till min pappas födelsedagsfrukost i måndags bakade jag scones. Om man (som jag) inte gör det så ofta är det verkligen ett enkelt sätt att ordna festfrukost! Jag gjorde dem som långpannerutor, ganska tunna, och de hade svalnat lite när det var dags att äta. Vi åt dem med smör och en fantastisk ingefärs-och-citron-marmelad som…
Födelsedagsscones (i långpanna) Läs mer »
Lotta Gaal Helgesson har jag lärt känna på ett lite ovanligt vis — först för att jag samarbetade intensivt med en av hennes ingifta släktingar, och sedan därför att det visade sig att Lotta och jag är ganska lika på det sättet att vi tycker att det är roligt att laga mat som har en…
Lotta och en viktig dag Läs mer »
Den här veckan kommer tre nya receptböcker ut: Glad i choklad, Julfika och Inte utan min långpanna. För att fira det tänkte jag bjuda på ett och annat favoritrecept. Här är ett som har fått alla provsmakare hittills att jubla — och det är Libris-Marita och hennes man Ulf som har uppfunnit det! *** Parmesankex…
Parmesankex med havre Läs mer »
For German-speaking church coffee friends: yes, my friend Barbara has translated some recipes again! The first one this time is from a book called Hembakat för alla, full of recipes for friends with special needs — no gluten, no lactose, less sugar, no eggs etc (not all in one, but sometimes combined). This is a…
Kardamomkuchen ohne Zucker Läs mer »
Faktum är att jag fortfarande bakar till de nya små böckerna. Det är lite kvar att prova, och lite kvar att fotografera, och … I fredags var Mia hos mig och hjälpte till. Genast blev allt tusen gånger roligare! Ett av de recept som vi provade var den här kakan som Siv tipsade mig om…
Kardemummakaka utan socker Läs mer »
Diabetesföreningen i Falköping-Tidaholm har satt samman en receptbok med bland annat kakor som är lämpliga för diabetiker. Siv har skickat det här receptet och några andra vidare till mig. Sockerfria är de inte, läckerrutorna, men tanken är att en liten mängd riktigt socker ger bättre smak än en större mängd sockerersättning. Det här receptet är…
När jag höll på med att ställa samman Påtår och frågade efter småkakor med liten sockermängd, lämpliga för till exempel diabetiker, fick jag det här receptet från Siv. Kanske tyckte någon någon gång att de motsvarade barndomens lördagsgodis? Hursomhelst är det en poäng att använda minimalt med socker på det här viset — den mörka…