Märta påminner mig om ett favoritrecept i Brödglädje, så här kommer det i repris med både hennes nya bilder och Magnus-bilderna som är nästan 20 år gamla! Det här spektakulära brytbrödet är en vidareutveckling av en idé som Kaeth Gardestedt lanserade när hon arbetade på Hembakningsrådet. Min mamma Karin och jag hade några roliga timmar…
Busiga brytbrödet igen Läs mer »
Den här veckan har mina föräldrar varit på begravning för Inez Borslöv i Moheda. Inez var en person som alla i Mohedatrakten kände, dels för att hon i många år drev färghandeln i Moheda, dels för att hon var så otroligt vänlig och glad. På minnesstunden berättade en av hennes yngre släktingar om ett fika…
Krosslimpor som hos Inez Läs mer »
Två mörka limpor bakade jag till min kusin och hennes man — de gav mig två brödformar för ett tag sedan, lite större än de formar som jag har använt förut, och såhär blev det! Nästan alla ingredienser gick att få tag på i ekologisk version. Och med filmjölken blev det extra lyckat: det fanns…
Smedmästarebyns bröd Läs mer »
Jaha, jag fortsätter att experimentera med mörka limpor utan jäst men med filmjölk och bikarbonat … Under stora delar av år 2023 har de varit mer än vad jag har orkat med, till och med den här enkla sortens bakning alltså, men nu gjorde jag ett litet ryck och tyckte att det var ganska roligt….
Geijersgatans mörka bröd Läs mer »
I Herråkra där Cecilia och jag var i förrgår fick vi inte bara fina rosenbuketter efter musikprogrammet — vi fick varsin burk honung också! Prästen Ola, som bor i en av grannförsamlingarna, Nottebäck, är nämligen biodlare. Igår bakade jag två mörka limpor med honung i. Vi smakade på några skivor till kvällsmat (egentligen är det…
Förra våren bodde jag hemma hos vänner i London i sex veckor. Det låter ju inte klokt, men de är otroligt gästfria, och de saker som jag arbetade med under den perioden var sådana som jag kunde sköta varsomhelst. Jag hade funderat mycket på vad jag kunde ta med mig som presenter till dem —…
Köp en liter filmjölk, gärna en med en röd lapp på om det finns, och om du är som jag är den litern det enda inköp du behöver göra för att kunna baka ett par limpor! Sammanlagt tolv deciliter mjöl, ett par deciliter av något grövre och ett par deciliter frön utgör brödets torra substans,…
Ett mycket, mycket litet kök har jag, och det blir snabbt fullt i och ovanpå skåpen när jag köper mer än ett par mjölsorter och ett par pastaförpackningar. Nu var det verkligen dags att ta slut på några påsar. Men så var det det här med att julen såldes ut. Påsar med russin och mandel…
I helgen var Alice här och hälsade på, och vi bakade ett par mörka limpor som hon tog med sig hem till sina föräldrar. Jag vet inte hur många gånger jag har hört att den här sortens bröd, med bikarbonat som jäsmedel, är väldigt känsliga när det gäller proportionerna. Men en sak som har retat…
Alices och Annas filmjölksbröd (med en liten speciallösning) Läs mer »
Här kommer den svenska versionen av receptet från i förrgår! Några deciliter nässelskott eller spenat? De behöver inte nödvändigtvis bli soppa. Prova att baka kex istället! De är goda som ett lite nyttigare alternativ till chips men också med färskost eller ost och grönsaker. Vad som är en lagom gräddningstid beror mycket på hur tunt…