Det blev ingen kladdkaka för mig idag, jag har försökt komma ifatt med allt möjligt efter att ha varit sjuk … men här är en som jag gjorde till min mammas stora födelsedag i somras. Det är en glutenfri variant på min och många andras favorit, kladdkaka med havregryn, den som man bakar i långpanna….
En kladdkaka på kladdkakans dag Läs mer »
”De där ingefärsrutorna”, sa min bror när han ringde. ”De är verkligen hur goda som helst!” Han är en sådan där underbar människa som har märkt att hans nya kolleger tycker om hembakat, så han bakar åt dem ibland, och ingefärsrutorna har snabbt gett honom rykte som en som bjuder på goda saker. Så nu…
Ingefärsrutor på lite nytt sätt Läs mer »
Man skulle kunna säga att det här bara är samma gamla vanliga kladdkaka med havregryn. Men den blir nog aldrig samma gamla vanliga — den är ju så ovanligt god! Och eftersom det är kladdkaka går det fint att baka den utan gluten. Det finns ju inte så mycket som glutentrådarna behövs till, och inget…
Glutenfria och laktosfria kladdkakerutor med hallon Läs mer »
I mitten av juli fick jag det här receptet av Karin, som hade varit borta från sin trädgård i några dagar och kommit hem till ett slags squashexplosion — inte så att frukterna hade exploderat, men de hade vuxit så enormt mycket på bara några dagar att hon blev tvungen att tänka ut sätt att…
Blåbärstid måste väl vara en av de bästa tiderna? Och om man inte får ihop så mycket så kan man i alla fall baka en kaka. Den här är en variant av den klassiska kladdkakan med havregryn fast med lite extra smak tack vare havremjölet (Havremust). en långpanna fullUgn: 175°, ca 20 minuter 300 g…
Är du också en som plötsligt har ganska mycket squash att ta vara på? Det upptäckte min gamla klasskamrat Anna att hon var häromåret, och hon frågade mig om ett recept på squashbiffar som hon trodde att jag hade skrivit om. Det var min släkting Anns recept hon hade sett, och när vi pratade om…
Squashbiffar med ogräs Läs mer »
En sommarvecka i juli lärde jag känna en otroligt charmig treåring lite grann. Vi var på samma läger på en gård utanför Kungsbacka. Jag hade lovat en tioåring att vi skulle baka till kvällsfikat tillsammans, men när jag skulle börja hade hon försvunnit (till klipporna såklart!), och jag frågade treåringen och hans föräldrar om han…
Glada treåringens mjölkfria kladdkaka Läs mer »
Till min pappas födelsedagsfrukost i måndags bakade jag scones. Om man (som jag) inte gör det så ofta är det verkligen ett enkelt sätt att ordna festfrukost! Jag gjorde dem som långpannerutor, ganska tunna, och de hade svalnat lite när det var dags att äta. Vi åt dem med smör och en fantastisk ingefärs-och-citron-marmelad som…
Födelsedagsscones (i långpanna) Läs mer »
Det har blivit väldigt väldigt mycket om mössor och spädbarnsvård här på Ett varv till-bloggen de senaste veckorna, och jag är inte ett dugg ledsen för det — utom naturligtvis för att barn i olika delar av världen får så väldigt olika chanser att överleva. Det man kan vara glad för i det sammanhanget är…
Är det så att ramslök håller på att bli ett kantarellfenomen — alltså att de som hittar den inte vill tala om för andra var den finns? Förra helgen gick jag till en matbutik där jag inte brukar handla. Där finns det en särskild hylla för frukt och grönsaker som har sorterats bort och fått…
Ramslökspesto, ett riktigt recept Läs mer »