Igår var det stora bakningsdagen i Viby prästgård, och idag kommer Magnus med sina kameraväskor. Sofia och jag (och Ingrid, när hon hinner) bakar långpannekakor och långpannebröd och glutenfritt, äggfritt, mjölkfritt, veganskt och sockerfritt. Tur att Ingrid har ett stort kök, ett rejält bakplåtsställ på köksbänken och två långpannor till sin ugn! Nästa onsdag, den 14…
Välkomna till Moheda Läs mer »
Är bananerna i fruktskålen för gula för att få följa med i väskan som dagens frukt? Eller har mataffären en speciell korg med det som ingen vill köpa? Två lätt övermogna bananer försvinner ner i den här limpan, som inte är vad amerikanerna skulle kalla ”banana bread” (det är mer som en sockerkaka) utan som i grund…
Brödbullar med äpplen i är lite ovanligt och mycket gott — särskilt när man har mycket frukt att ta vara på och har tröttnat en aning på paj. Receptet kommer från Louise och EFS i Boliden, som för några år sedan samlade ihop sina favoriter i en egen bok. Gör gärna dubbel sats redan från…
Äppelbröd från Boliden Läs mer »
Efter en studentfest med indonesisk mat i onsdags fanns det massor av vitt klibbigt ris över. Det kan man ha till en massa goda saker, förstås, men eftersom alla i huset hade ätit mycket ris på festen bestämde jag mig för att gömma lite av det i matbröd. Skållade havregryn, eller överbliven havregrynsgröt om man…
Fröpåsar ska man ju inte ha stående i skafferiet för länge eftersom de flesta fröer innehåller fett som kan härskna — men innan den tråkiga förvandlingen inträffar är de som alla vet otroligt nyttiga. — Du måste bara smaka! Jag har bakat knex! sa Marita när jag kom till Örebro häromdagen. ”Knäcks” hörde jag —…
Idag är det fettisdagen, Shrove Tuesday, Mardi Gras. Det är sista dagen före fastan, och fastän vi i Sverige har frossat i semlor/fastlagsbullar/fettisdagsbullar sedan nyår är det väl egentligen först nu vi borde äta dem. En var skulle nog räcka, egentligen. (Och Internationella kvinnodagen är det också! Hurra för alla kvinnor!) På andra håll laddas…
Det här spektakulära brytbrödet är en vidareutveckling av en idé som Kaeth Gardestedt lanserade när hon arbetade på Hembakningsrådet. Min mamma Karin och jag hade några roliga timmar med det när vi bakade till Brödglädje-fotograferingen, och sedan har jag gjort det många gånger. Såhär beskrev min mamma det då:
Här är ett julbrödsrecept med den för frallor lite ovanliga ingrediensen katrinplommon. Det kommer från Gudrun Björntorp i Torshälla. Hon berättar att frallorna är goda med bara smör. Honungen i degen kan ersättas med sirap om det är vad man har hemma (eller om man har en vegan bland julgästerna — då ska det förstås…
Juloxar från Torshälla Läs mer »