Det är både bra och hemskt varje gång det kommer nya stora rubriker om matsvinn — hemskt därför att innehållet alltid är att vi (eller människor i andra lämder i västvärlden) slänger alldeles för mycket mat, och samtidigt väldigt bra att det uppmärksammas, särskilt om det görs plats för ett eller flera förslag till lösningar. Eller…
Det är så mycket som är så vackert i Sverige just nu — en nästan bisarr kontrast till vad som pågår i andra delar av världen. Och då kanske man kan tycka att det är ett förhållandevis pyttelitet problem om tomaterna i salladen är importerade, eller squashen i den goda kakan till förmiddagsfikat. Men det…
Tack vare Rasmus fick jag höra om den franska frukt- och grönsakskampanjen Inglorious Fruits & Vegetables som den franska matvarukedjan Intermarché har lanserat i år. Den verkar förstås delvis vara ett väldigt lyckat marknadsföringstrick — men om det leder till mindre matsvinn så må det sannerligen vara hänt! Kunderna på den här kedjans stormarknader kan…
De smakar ju likadant Läs mer »
För några månader sedan flyttade Jennifer från Västerås till Dala-Floda. I Västerås hade hon gått en kockutbildning — och nu fick hon chansen att arbeta som resurskock! När jag hörde det skickade jag en massa frågor. I Fester med rester finns ju ett reportage om Sveriges första resurskockskök, det på ICA Tuna i Lund, och…
Att arbeta hos en resurskock Läs mer »
Idag är sista dagen i juni, och under tre veckor framöver kommer jag antagligen inte att ha någon uppkoppling. Men det kommer ett och annat nytt här på bloggen ändå — innan jag åkte hann jag samla på mig ganska mycket som jag ville dela med mig av till er, både sådant som går…
Nästa onsdag, den 14 maj, bjuder miljöförvaltningen i Malmö kommun in till en kväll med Olof Cerne som arbetar på Klimatmat. Det är en workshop i en serie som började i april med ätbar odling på liten yta och fortsätter senare i maj med cykellagning, och namnet på satsningen är RepaMera. Just nästa onsdag är…
Minikurs mot matsvinn i Malmö Läs mer »
Mia och Josefina och jag var hemma hos Heidi och Martin på inflyttningsfika för ett tag sedan — jag missade deras stora inflyttningsfest en vecka tidigare nämligen. Själv var jag pinsamt förutsägbar och hade böcker med mig, men Mia hade gjort en otroligt fin inflyttningspresent till dem. När vi kom var Martin ute i trädgården…
Rädda en chokladkaka Läs mer »
På söndag är det Tacksägelsedagen, en helgdag som har blivit lite bortglömd men som vi antagligen skulle ha glädje av att fira mycket mer. Man kan kanske tro att jag driver något slags kampanj för den, för jag skrev om den både förra och förrförra året, och varför inte? Alla som har ett trädgårdsland eller…
I Slätthög på söndag Läs mer »
Selina Juul var en av dem som jag kom i kontakt med när jag arbetade med Fester med rester. Hon har gjort otroligt mycket för att få människor att uppmärksamma matsvinnet både i Danmark, där hon bor, och i flera andra länder. Nu har hon och en massa andra en storsatsning på gång. Ack om…
Antimatsvinnssatsning i Danmark Läs mer »
”Nuförtiden rensas enormt mycket råvaror bort långt innan de når oss konsumenter”, skrev Jens Linder på sin matblogg i Dagens Nyheter för ett par år sedan. ”Krokiga morötter, äpplen med skinn som inte är helt slätt, gurkor som inte är perfekt formade, fiskar som inte håller vissa standardmått … i viss mån används dessa råvaror…