Ett recept som jag har fått från Lena som är husmor i ett församlingshem i Älmhult – och snarlika recept cirkulerar på många receptbloggar, där de ofta blir utnämnda till ”världens godaste paj”. Inte alls svårt att förstå. Baka den gärna på rättvisemärkt ananas (när vi gjorde den till fotograferingen fanns det bara rättvisa ananasringar,…
”Det här receptet har blivit min favorit i repris genom åren!” skrev Elinne när hon skickade det här receptet till mig för länge sedan. ”Med enkla medel och utan konstiga ingredienser åstadkommer man en kaka som alltid blir succé med sin fluffighet och sin smått krispiga yta. För mig personligen blir den dessutom alltid en påminnelse…
Det här spektakulära brytbrödet är en vidareutveckling av en idé som Kaeth Gardestedt lanserade när hon arbetade på Hembakningsrådet. Min mamma Karin och jag hade några roliga timmar med det när vi bakade till Brödglädje-fotograferingen, och sedan har jag gjort det många gånger. Såhär beskrev min mamma det då:
Det kom en fråga: Hej! Jag har tänkt bjuda på soppa och smörgås i samband med församlingens årsmöte om 14 dgr. Har ni något bra förslag för 70 pers? Barnen får korv med bröd för det är alltid lika populärt! med vänlig hälsning Lena Eskilstuna missionsförsamling *** Klart att det finns bra förslag! Här är…
Grädda fast glasyren på tårtan, så går det bra att frakta den! Lite miljöovänligt men praktiskt om man ska lämna den ifrån sig till församlingsköket är att baka den i en folieform. Ska man ge bort den i present kan man ju köpa en riktig form med löstagbar kant och låta den vara en del…
Transportabla tårtan Läs mer »
Under de år när Zora var en av mina arbetskamrater på Libris var det extra roligt med fika. Särskilt när det var en ny receptbok på gång dök det upp väldigt spännande kaklådor och brödpåsar. Såhär berättar Zora om råntårtan från Carigrad: ”Serbien var en del av Turkiet i 500 år, och den här ’tårtan’…
Råntårta från Carigrad Läs mer »
Till S:t Davidsgården utanför Rättvik kommer det massor av människor, fast bara några i taget. De kommer för att vara med på retreat, vara tysta, tänka, be och vila. En av förutsättningarna för att de ska få vad de behöver är förstås att någon leder de vackra gudstjänsterna och tidebönerna. En annan är att någon dukar,…
Fredagsförebild IV: matlagarna på S:t Davidsgården i Rättvik Läs mer »
Havrekexen från Slätthögs prästgård (innan de började bakas där bakades de i Halltorps prästgård i Södra Möre) är enkla och snabba att göra. De smakar gott som de är eller med pålägg. Kex som varit i frysen piggar man lätt upp genom att rosta dem i ugnen någon minut. Bortsett från det smälta smöret är…
Min mamma Karin som bor i Slätthög i Småland bakar smarta och snyggt marmorerade kakor med mördegsbotten och kanelsmakande maräng ovanpå. Minns jag rätt så kom hon på idén en gång när hon hade bakat en stor sats Brysselkex — botten i de här kakorna är Brysselkex-degen ur Kyrkkaffe. Känner man sig inspirerad kan man…
Karins kanelmarängformar Läs mer »
Martina i Väskinde på Gotland bjuder på juligt kryddiga kakor (man KAN äta dem året om — i själva verket är det svårt att låta bli) och berättar såhär: ”Ett år jobbade jag i storkök i New Hampshire i USA. Det var en del av ett friluftscenter vid foten av östra USA:s högsta berg, Mt…
Dicks kryddiga kakor Läs mer »