Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Alla inlägg avAnna

Rekordfint hejdå

Av Posted on Inga taggar 1

Titta här!

Det är ena halvan av den hejdåpresent som Nina och hennes grupp i Diakonala köket i Norrliden i Kalmar gav mig när jag slutade på min tjänst i Kalmar pastorat.

Här är den andra halvan: tre olika sorters lyxiga långpannerutor.

TIO sorters kakor, två av varje sort, och så fint förpackade.

Och en av de varmaste hälsningar jag har fått någon gång på ett kort som låg ovanpå.

Ninas arbete i Diakonala köket är något helt fantastiskt — människor som behöver stöd för att komma in på arbetsmarknaden eller hitta en vardagsrutin, en del av dem också språkträning, arbetar tillsammans med henne med att laga lunchsoppor, baka bröd och baka kakor som just nu säljs genom en altandörr och sprider så mycket värme och glädje i Kalmar.

I början av förra året hade de ofta ungefär 130 sittande lunchgäster en gång i veckan, och då kunde man få en nygräddad våffla till efterrätt också. Den lunchserveringen kallas Café Kärleksängeln, och faktum är att den är med i ett reportage i boken Sopplunch som jag gjorde för drygt fem år sedan, fast då kände jag inte Nina.

I somras, när vi fortfarande hoppades (och tyckte att vi hade anledning att hoppas) att allt skulle vara ”som vanligt” i augusti eller så, gjorde en journalist som heter Karin Asmundsson den här intervjun till ett sommarmagasin som Svenska kyrkan i Kalmar kommun gav ut. På det viset får ni se Nina och en i köksgruppen också! Och man kan läsa reportaget här.

Sådana här vardagsverksamheter som sköts med stor uthållighet och värme kan betyda så oerhört mycket för de människor som kommer i kontakt med dem. Under hela pandemin har soppan serverats genom altandörren, och en av orsakerna till det är att det blev så uppenbart att bra, varm mat till ett överkomligt pris och en liten stunds mänsklig kontakt var något som många gäster behövde. Men Nina har ju hållit igång köket också därför att alla som arbetar där behöver få göra det. Diakonala köket borde vara Kalmars stolthet!

Lite torrt och alldeles underbart

Av Posted on Inga taggar 0

Det är inte så roligt att flytta, tycker jag, men efter ett par dagar med lådpackning kom jag på att vissa delar av arbetet — hyfsat nära datorns högtalare — blev betydligt roligare med litteraturföreläsningar. Särskilt sådana om favoritförfattare. Här är två favoriter om Jane Austens romaner. Inte de mest producerade (det finns verkligen litteraturvetare som har blivit flinka Youtubers!) men till innehållet så väldigt intressanta. Varsågoda!

Den här är gammal (från 2013) och börjar med klagomål om att det inte hörs. Gulligt!

Och den här är lite nyare och ganska monoton i tonen men så innehållsrik.

När jag har läst romanerna (och jag har läst dem många gånger) har jag sällan funderat på alla de här detaljerna ens som frågor, så jag kan verkligen vittna om att man inte behöver massor av förkunskaper för att njuta av dem. Men nu kommer jag nog att minnas ett och annat när jag läser igen, och bli ännu mer fascinerad över vilken genialisk och mångbottnad författare hon är.

Bonus, lite pratigare men också intressant:

Och med unga nordamerikaner som målgrupp men med en del relevanta poänger:

Ha så roligt — jag kan tänka mig att det här kan vara ett bra sällskap också för den som förvandlar härvor till nystan, reder ut ett trassel eller sorterar strumpor!

Karins teaterkonfekt

Av Posted on Inga taggar 0

När jag åkte ifrån mina föräldrar på påskaftonens kväll fick jag med mig en hjärtformad ask med hemmagjord teaterkonfekt, trefärgad och mjuk och så otroligt god. Nu har min mamma skickat sitt recept!

Karins teaterkonfekt

ungefär 50 bitar

1½ dl vispgrädde
1½ dl vetemjöl
ett par droppar bittermandelessens
1 dl mandelmjöl
6 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
tre olika karamellfärger

Rör ihop grädde och vetemjöl i en kastrull. Sätt på värmen och rör i massan tills den blir en klump. Tillsätt bittermandelolja och låt svalna.

Blanda i mandelmjöl,  siktat florsocker och vaniljsocker.

Dela degen i tre delar och tillsätt karamellfärgerna i var sin del, lite i sänder.

Kavla ut varje del till en platta (det går lätt mellan bakplåtspapper). Lägg de tre plattorna på varandra, tryck lätt och skär i rutor.

Hur man kan göra fina påskägg med hjälp av lökskal

Av Posted on Inga taggar 0

Min väninna Katarina i Ljubljana visade en korg med otroligt vackra påskägg på Facebook. Min mamma (som såg dem på min skärm — jag var på ett kort besök) frågade genast: ”Hur gör hon dem?” Och nu kommer Katarinas steg-för-steg-instruktioner här!

Vad behöver man?
* ägg
* växter/blad som har intressanta silhuetter
* lite hushållspapper
* lökskal (från gul lök)
* en gryta
* ett par skålar eller fat
* kasserade nylonstrumpor
* tråd eller snöre
* sax
* tid
* gärna någon att göra äggen tillsammans med (för trevliga saker blir ännu trevligare om man gör dem tillsammans)

Gå först ut och leta upp blad och små växter som har fina silhuetter. Tänk på vad som får plats på ett ägg. Skölj dem försiktigt ifall de är jordiga eller dammiga, och lägg dem på en bit hushållspapper.

Fyll grytan med lökskal och häll på vatten så att det täcker skalen. Koka upp och ställ åt sidan. På det viset släpper skalen ifrån sig färgen. Skalen ska sedan ligga kvar i vattnet hela tiden.

Tvätta äggen försiktigt med en skrubbsvamp. Om de är stämplade, gnugga försiktigt bort stämpeln. (Om det inte går att få bort stämpeln, vänd den till ”baksidan” i nästa steg.)

Klipp nylonstrymporna i kvadrater med en sida på ungefär 13 centimeter.

Klipp också tråd eller snöre i 25 centimeter långa bitar, eller klipp bitarna allteftersom du behöver dem.

Placera ett blad på ett ägg så som du vill ha det. Håll det på plats och slå försiktigt in ägg och blad i en bit nylonstrumpa (ibland går bladet sönder — men du kommer att lära dig hur du ska undvika det!). Samla ihop hörnen på ”baksidan”, strama åt och knyt snöret så nära ägget det går. Klipp bort överblivet tyg.

Du kan också leka med silhuetterna. Använd en sax för att klippa i större, platta blad!

Ställ grytan på plattan igen och låt innehållet koka upp. Sänk sedan temperaturen till lägsta möjliga, lägg i äggen, koka upp igen, sänk värmen och låt äggen koka i fem–sex minuter till.

Äggen ska ligga med hyfsat gott om plats i gryta, så lägg inte i för många på en gång.

När de är klara, ta upp dem med en sked eller en spaghettisked, klipp upp snöret och skölj dem i kallt vatten.

Upprepa tills alla ägg är klara.

Ge dina påskägg till familj och vänner. Bon appétit! Glad påsk!

***

Tack kära Katarina!