Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

You are viewing Fester med rester

Maträddare i USA:s huvudstad

Av Posted on Inga taggar 0

Nu är det visserligen så att jag har skrivit om DC Central Kitchen flera gånger förut här på Kyrkkaffebloggen — jag har varit fascinerad av deras arbete ända sedan jag bodde i Washington, DC vid millennieskiftet — men så dök det just upp en bra liten nyhetsfilm och då vill jag ju dela med mig av den också. Hurra för maträddarna som samtidigt är människoräddare!

Det finns också en artikel att läsa — här.

Mindre matsvinn i Västerås

Av Posted on Inga taggar 0

Alla är välkomna på räddamatenseminarium i Västerås.

När Fester med rester var ny blev jag ju inbjuden att komma och berätta om den i Västerås.

Där fortsätter de med räddamatenaktioner — bland annat genom en räddamatenblogg, Rädda maten nu!, där Västeråsborna får dela med sig av sina bästa restrecept. Tolv av dem kommer att väljas ut till en almanacka för år 2013. Strålande idé eller hur?

Några enkla råd sprider kommunen också:

Enkla råd för att undvika matsvinn
* Planera dina inköp och köp inte mer än du gör av med.

* Ät upp maten i tid — håll koll på maten i kylskåp och frys, även det som står längst in.
* Förvara maten rätt — rätt kyltemperatur i kylskåp och frys. Kylskåp +4-5 grader, frys -18 grader.
* Släng inte mat för att den passerat bäst före datum. Titta, lukta och smaka först och våga lita på dina sinnen.
* Ta hand om rester — gör en ny maträtt eller frys in.

En annan del av kampanjen är GoBag, som uppmuntrar alla som går på restaurang att be om matlåda, så kallad doggy bag, ifall de inte orkar äta upp allt på tallriken.

Och snart är det dags för ett seminarium om maträddning, öppet för alla intresserade. Jag fick inbjudan från Carina Tunner på Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen och sprider den gärna vidare:

Välkommen till ett seminarium om matsvinn!

I Sverige slängs varje år en miljon ton mat från hushåll, restauranger och storkök. Det innebär att varje svensk slänger omkring 72 kilo mat varje år.

I oktober drog miljö- och hälsoskyddsförvaltningen i Västerås stad igång en kampanj, ”Rädda maten nu!”, för att minska matsvinnet i Västerås.

Kampanjen består av tre delar: en blogg för recept på matrester, en doggybagkampanj, ”GoBag – gott för både mage och miljö”, och ett öppet seminarium om matsvinn. Vi hoppas att du har möjlighet att komma och bli inspirerad till hur du kan bidra till att minska matsvinnet. Seminariet är den 26 november klockan 17.30 – 20.00 på Aros Congress Center i Västerås. Artisten Dogge Doggelito kommer att uppträda. Ta gärna med dig en vän eller kollega. Seminariet är gratis.

Läs mer om kampanjen här.

Gå dit, alla som kan! Carina berättade också för mig att Fester med rester är pris i restrecepttävlingen. Roligt!

Eko i Dagens Nyheter

Av Posted on Inga taggar 0

Aktuellt-reportaget om matsvinn i Danmark — det som Selina Juul expertkommenterade — ekar lite grann nu, och det är förstås hur bra som helst!

Idag handlar Dagens Nyheters huvudledare om matsvinn där och här och om vad som kan och borde göras.

”Ät upp och handla mindre” är det sammanfattande rådet.

Centerpartiet har en lite mer lantdoftande slogan i budgetpropositionen för 2013: ”Helst ska allt från hagen ner i magen!”

Jag skulle vilja tillägga: ”Ha roligt under tiden! Skapa nytt! Prova något annorlunda! Och kom för allt i världen ihåg att maten är en fantastisk gåva!”

Här ska inget gå till spillo — eller åtminstone mindre

Av Posted on Inga taggar 0

Det händer saker!

Jo, faktiskt!

Samtidigt som vi slänger och slänger och slänger mat varenda dag här i Sverige, och samtidigt som det säkert är ännu värre i en del andra länder, och samtidigt som Birgitta delar ut de små matpaketen i Rift Valley i Kenya för att få utsatta barnfamiljer på fötter — samtidigt finns det de som försöker tackla matsvinnet och matorättvisorna i stor skala. Selina Juul i Danmark har otäcka siffror men också ett förslag på hur länderna i EU ska kunna ta itu med problemet.

Och i Danmark finns en antimatsvinnsrörelse, eller ska vi kanske säga en tavarapåallmatenrörelse, Stop Spild af Mad, som arbetar med både opinionsbildning och praktiska vardagsråd och recept.

Heja, heja!

Här är ett pressmeddelande som jag fick häromdagen.

***

Symbolen för det nya maträddarinitiativet.

European Alliance against Food Waste

Countries in EU are wasting 89 million tonnes of food every year. This is equivalent to 179 kg for every EU citizen. A new EU project teams up 21 partners, including two Danish ones, to try to stop the meaningless waste.

EU forecasts indicate that the European food waste will increase by 42 % over the next eight years. In 2020, every Italian, German, Danish and in total half a billion Europeans will annually waste a quarter ton of food. It will send all food waste in Europe to astronomical 126 million tonnes per year.

”In 2010, I spoke at the European Parliament in Brussels,” says Selina Juul, Founder of Stop Wasting Food movement Denmark. ”Since then, I signed an international Declaration against food waste on behalf of Stop Wasting Food movement along with several European organizations. The Joint Declaration Against Food Waste intended to commit the EU to reduce food waste by at least 50 % before 2025.”

The Declaration served as inspiration for the European Parliament’s resolution against food waste. This year, the European Commission started to approve the idea of setting ambitious goals for the reduction of food waste.

Stop Wasting Food is now pinning the project’s 21 Partners on the map of Europe with the start of a 4-year European cooperation against food waste: FUSIONS (Food Use of Social Innovation by Optimising Waste Prevention Strategies). Among the Partners involved in FUSIONS is UN Food and Agriculture Organization, FAO.

Among the other 20 Partners from 13 European countries involved are universities, institutions, NGOs and companies. The project is funded by the European Commission’s FP7. More than 80 European organizations have expressed their support for the FUSIONS.

Det finns!

Av Posted on Inga taggar 0

Igår skrev jag om ett initiativ mot matsvinnet i Storbritannien. En läsare skrev på Facebook att det finns ett par exempel på liknande idéer i Sverige. Och det gör det ju!

Allwin i Göteborg läste jag om för ett tag sedan, och nu ser jag att de planerar att börja i Stockholm och Öresundsregionen. Det är ett företag (verksamheten började som ideell organisation, men det visade sig att företagsformen var mer effektiv vad jag förstår) som samlar upp kort-datum-mat från matkedjorna och ser till att olika organisationer som stöttar utsatta människor tar hand om den istället. Då gäller det förstås att vara snabb och smart så att allt kommer till användning! ”En riktigt, riktigt god affär för alla” är slogan.

Här är en artikel som jag läste i en tidning hemma hos min kollega Marita sent igårkväll (det kan väl inte vara någon tillfällighet?).

Och här är ett SVT-reportage om Allwins arbete:

Några fler goda nyheter om arbetet med att ta vara på maten? Berätta gärna!