Mia, som är en av dem som har hjälpt till med recept till Stickcafé (vår provbakerska Sofia hälsar att halloncurdsfyllningen i Mias sommartårta är helt otroligt god!), skickade häromdagen ett tips om en tårtblogg som hör till de mer extravaganta. Men minsann, har inte matspararbudskapet nått in i tårt-och-cupcakes-världen också … En ständigt närvarande dröm bland cupcakesbakare är ju att få till riktigt saftiga cupcakes, och superkreativa Heather har provat med överblivet potatismos i chokladcupcakes och blivit alldeles lycklig. Chipset ovanpå kan man kanske räkna som överkurs, eller?
Potatis i mjuka kakor är ju annars inte något nytt — Kronans kaka är en favorit för många här i Sverige, och till Fester med rester gjorde vi om den till långpannerutor som gjorde stor succé. I samma bok finns Kjerstis glutenfria chokladmuffins som också har potatis i smeten. Det lilla nya med Heathers cupcakes är kanske, förutom chipsdekorationen, att hon tycker att det är helt OK med lite peppar i smeten?
Tusen tack, Mia, för tipset!