Kompottexperiment

Nu rasar det äpplen ner i gräsmattorna. Och jag har upptäckt något så väldigt gott! Där jag är den här veckan är det små, ganska sura vinteräpplen som rasar i förtid, så det är inte så aktuellt att äta upp dem som de är. Äppelmos eller äppelkompott kan man ju göra ändå. Och tänk om man…

Kompottexperiment Läs mer »

Internationella dagen för hjälparbete

Idag firas International Day of Charity över hela världen på FN:s initiativ. Inte så lätt att säga på svenska. Många översätter charity med välgörenhet, men välgörenhet klingar lite konstigt och ger fel associationer för många här i Sverige. Jag brukar prata om hjälparbete, men häromdagen hörde jag ett resonemang som gick ut på att vi…

Internationella dagen för hjälparbete Läs mer »

Fula grönsaker

”Nuförtiden rensas enormt mycket råvaror bort långt innan de når oss konsumenter”, skrev Jens Linder på sin matblogg i Dagens Nyheter för ett par år sedan. ”Krokiga morötter, äpplen med skinn som inte är helt slätt, gurkor som inte är perfekt formade, fiskar som inte håller vissa standardmått … i viss mån används dessa råvaror…

Fula grönsaker Läs mer »