De flesta nötpajer innehåller hela nötter i en eller annan form av kolasås, men till den här pajen mal man nötterna. Smaksättningen kan naturligtvis varieras – till exempel med pepparkakskryddor, vaniljsocker, hackad choklad eller kakao – och hasselnötterna kan ersättas med andra nötter eller med en blandning av olika sorter från nötkorgen. Mina arbetskamrater åt…
In Brasilien werden diese Bällchen aus Tapiokastärke gemacht. Hier in Europa kann man auch Kartoffelstärke verwenden. Das ist ein guter glutenfreier Snack der vielen schmeckt, und er passt perfekt zu Suppen! Wenn man eine laktosfreie Alternative zu dem eigentlich gutem (Koch)- Joghurt nimmt, können nicht nur Glutenintolerante sondern auch Laktoseintolerante die Bällchen essen, da Laktose,…
Brasilianische Käsebällchen Läs mer »
Jo, man kan baka småkakor på dinkelmjöl! Socker och smör är ju alltid socker och smör, men den som vill kan kanske inbilla sig att det blir hälsosammare än vanligt med dinkelsikt och fullkornsmjöl. Och ovanligt gott blir det absolut! Det här är en lite större sats som kan bli både fika hemma och ett…
”När man gör Erstakakor blir man glatt överraskad, för det blir så många. Och så doftar det så gott när man gräddar dem!” skrev kyrkvärden och kyrkokörsmedlemmen Gunilla till mig. ”Jag brukar göra dessa kakor mest hela året, till såväl advent som påsk och midsommar, ja faktiskt till och med någon gång på hösten. Kryddorna…
Namnet låter som en självmotsägelse, men detta är en höjdare bland godiskakor! Vi gjorde dem då och då hemma i Slätthög när jag gick i mellanstadiet och högstadiet. Och lyckades oftast men inte alltid vänta tills kolan hade stelnat innan vi gav oss på dem … antal beroende på storlek 100 g smör ½…
I förrgår svepte min kollega Daniel och jag in oss i halsdukarna och pulsade genom snöovädret ett kvarter bort, till Magasinsgatan i Örebro. Där bor Ingvill Alstadbakk, som lärde sig sticka som fyraåring i Narvik, som var sju när kriget bröt ut och som har stickat och stickat och stickat sedan dess. Hon är med…
Hemma hos en superstickare Läs mer »
Ett recept från Älgå kyrkliga arbetskrets i Värmland, där en kakfest med namnet ”Det stora kafferepet” har blivit ett succékoncept och gett gemenskapen i syföreningen ny energi, enligt vad Anna-Lena och Monica berättar. Undra på det med så vackra kakor! 40–60 änglar Ugn: 200°, 6–8 minuter Vila: en timme i kylskåp 5 dl vetemjöl 1…
Värmländska citronänglar Läs mer »
Rågsikt, rågflingor och mycket frö – låter det som ingredienser till kakor? Och ändå blir solrosflarnen sagolikt spröda och bara lite extra smakrika. En sensation i det lilla formatet! Som många andra lite småknasiga (eller ska vi säga osannolika eller överdrivet kreativa?) recept uppstod det här när jag arbetade med en bok som redan var…
Förra höstens Libris-praktikant Lina har just åkt till Washington, DC, och det är inte utan att jag är lite avundsjuk. Här är en intervju med Tina, en av änglarna i ”min” församling där. Hon arbetar med Grate Patrol, en grupp som åker ut i stan på lördags- och söndagsmorgonen varje helg året runt med frukost…
När det är en bok på gång hamnar jag alltid förr eller senare i något slags kreativ förvirring och börjar tänka ”men borde man inte kunna göra SÅ också?” — och det lustiga är att det brukar uppstå väldigt goda saker då. Någon hade sagt att man kunde blanda krossat knäckebröd i småkakor, och eftersom…