Jag firade tacksägelsehelgen bland annat med att baka äppelbröd — en vanlig bröddeg fast med hackade äpplen i. Äpplena kom från Carl-Johans och Marias och Esters trädgård utanför Nyköping och var sådana där fantastiska vinteräpplen som får en att vilja glömma allt som någonsin finns i affärernas fruktdiskar, och jag skulle gärna ha sparat dem…
Ingela som bor i norra Norge och inte tål gluten frågade för ett tag sedan om bakrecept som är glutenfria utan att innehålla de specialingredienser som vi i Sverige har blivit vana vid men som faktiskt inte finns överallt. Vi var några stycken som hjälptes åt att tipsa henne om olika idéer — här….
Kyrkkaffebloggens trogna läsare, och alla som har varit på ett kyrkkaffeföredrag någonstans, vet att jag samlar på namn på de där bruna rutorna med chokladbotten, brun glasyr och kokos. Det är alltid lika roligt att fråga! Här är några av namnen: kärleksmums Snoddas chokladrutor kokosrutor chokladfavoriter Sivs bruna bitar Rydaholmsrutor (och till detta finns en…
Kärleksmums utan gluten och mjölk Läs mer »
När jag kom hem från Brasilien låg det ett nytt nummer av ICA-kundtidningen Buffé innanför dörren. Och när jag öppnade det tjöt jag nästan. Kjersti på helsida! Kjersti som är med i flera av Kyrkkaffe-böckerna och som ständigt hittar på nya recept! Den här gången hade hon skickat ett recept på en glutenfri kaka till…
Idag delar Kyrkkaffebloggen och Pilgrimslivetbloggen på fikat — för den här kakan serverades på Pilgrimscentrum i Vadstena i förra veckan! Och blev uppskattad av den grupp med blandade församlingsmänniskor som var där på planeringsmöte. Mycket uppskattad! Den som inte har päron kan baka kakan med äpplen, plommon eller nektariner, till exempel, och eftersom den inte…
Päronkaka på Pilgrimscentrum Läs mer »
De här brödrutorna ur Brödglädje dök upp på Facebook häromdagen när min tidigare kollega Carolina hade bakat. En rolig påminnelse! *** Rutbröd med mycket tugg 24 rutor Jäsning: 30 + 30 minuter Ugn: 200°, ca 30 minuter 6 dl blandade gryn eller grynblandning 50 g smör 9 dl vatten 50 g jäst 2 msk sirap ½…
Rutbröd med mycket tugg Läs mer »
Det kanske kan vara dags för ett nytt favoritrecept fastän jag är långt borta och utan kök? Min ovärderliga bakmedhjälpare Sofia gör allt som oftast egna recept, och idag tänkte jag bjuda på ett av dem. Hon gillar att överraska med grovt mjöl i söta bakverk, och här är gifflar med både grahamsmjöl och rågsikt…
Medan jag var på semester kom det ett meddelande till min arbetskamrat Marita på Libris från Ingela som bor i Norge: Det saknas en bok — en kokbok med havre som huvudingrediens! Varför? Jag har blivit glutenintolerant och jobbar i Norges nordligaste utmarker, så den mat jag brukar laga hemma i Sverige finns inte här inte, inte så mycket specialkost heller,…
En receptefterlysning Läs mer »
Är hallonen mogna nu? Absolut roligaste bäret att plocka. Inga vingliga stegar, men desto mer letande bakom blad — och så det fantastiska lilla ljudet när bäret släpper. Och även om man inte får tag i så mycket kan man baka den här kakan. Den är ett slags rekord i sig själv, så god är…
Missa inte denna kaka, vad ni gör Läs mer »
Det här receptet fick jag från Kaeth för några år sedan. Braspanna är tydligen det skånska namnet på Libris favoritköksredkap långpannan. Det får mig att associera till vinterkvällar framför en öppen spis, men kakan är otvivelaktigt somrig. Varsågoda att prova! *** Kaeths braspannemums En snabb och mumsig tårtliknande kaka blir det med ingredienser som man…
Kaeths braspannemums Läs mer »