Kokos och ananas på sockerkaksbotten i långpanna – inte så dyrt, men lite exotiskt ändå. När vi bakade den här kakan till fotograferingen för Påtår-boken fanns det inte krossad Fair Trade-ananas på burk (jag vet faktiskt inte om det finns nu heller), så vi skar glatt ananasringar smått, smått. För Fair Trade måste det ju vara när…
Hallon, kardemumma och mandel är en spännande smakkombination! Det går bra att använda frysta hallon till kakan – i så fall osockrade. Ingrid, som är kardemummaälskare, provbakade receptet och tipsade om att det blir extra gott med en matsked kardemumma i smeten istället för originalets tesked. Jag testade — och visst har hon rätt. Så vi…
I söndags gick jag i högmässan i Strandkyrkan i Bunkeflo. Diakonen som tjänstgjorde tillsammans med två präster var en riktig diakonissa i svart diakonissedräkt (men jag tror inte att hon hade den vita hättan). Det var också hon som fixade te åt mig vid kyrkkaffet efteråt och stolt förklarade att allt var hembakat: småkakor med…
På Torsviksskolan på Lidingö kallas denna kaka Sommarkaka. ”Den måste vara enkel att göra eftersom den ofta bakas med fritidsbarnen här”, skriver en lärare som har jobbat där, min kompis Tove. ”Den är också ofta förekommande på vårt personalfika, och jag tycker att den passar bra året om.” Kanel och kakao, alltså — en inte…
Den här veckan är Torpkonferensens vecka, och imorgon klockan 16.15 ska Josefin Lennartsson och jag ha ett seminarium i matsalen på Götabro på temat Hantverka för en bättre värld. Kärlek, nål och tråd kommer att vara med, förstås. Och hela tisdagen (utom under seminariet) och onsdagen är jag hos Mikael och Anders i konferensbokhandeln för…
Att äta dessa rutor är nästan en dygd! Men de är väldigt goda också. Jag och min medhjälpare Sofia (som är mycket bättre än jag på det mesta) fick till dem genom att multiplicera min kompis Heidis recept för den ständigt närvarande ”rund form med löstagbar kant”. Ska man baka till ett kyrkkaffe är det…
En sockerkakslångpannebotten med kakao i, en glasyr med choklad- och kanske kaffesmak och så kokos ovanpå — det är nog en av Sveriges absolut vanligaste kyrkkaffekakor, det törs jag gissa även om tillförlitlig statistik saknas. Men vad heter rutorna? Jag brukar alltid fråga det när jag är ute och håller föredrag, och här är några…
Häromdagen kom det sex små vältejpade paket till Libris redaktion från Lettland. Det var förhandsexemplar av vår rekordstora omtryckning. Förhandsexemplar skickas med kurir för att förlaget ska kunna se att allt har blivit rätt, och sedan kommer resten av tryckningen med båt och lastbil. Så nu har jag bläddrat i Långpannans lov, Blixtkakor och annat…
De här rutorna är väldigt nyttiga och väldigt onyttiga på en och samma gång. Och goda! Jag hittade på dem när vi arbetade för fullt med Påtår, och sedan gick de till Libris-historien när jag bakade dem för Hemmets Veckotidning och var med om en helt förbluffande ambitiös fotografering där vi byggde upp en köksmiljö…
Carob är ett mörkt och smakrikt pulver som kommer från växten johannesbröd. Det påminner lite om kakao men är enligt vissa mycket nyttigare. För den som inte tål choklad kan carobkladdkaka vara ett alternativ – och för alla andra som vill prova något nytt, förstås. Carobpulver brukar finnas i hälsokostaffären. Resten av kakans ingredienser är…