Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Taggarkiv kaffe

Glad nyhet för alla som inte kan leva utan bryggkaffe

Ni skulle bara veta hur mycket jag har tänkt ut att jag ska berätta för er … det är många, många gånger mer än det som syns här på bloggen.

Ibland är orsaken lika enkel som vardaglig som knäpp: jag har gjort det mesta av arbetet men glömt bort var jag sparade resultatet.

Idag kom jag plötsligt på att bilder på de fantastiska kaffefiltren som jag fick från Henrietta i Karlskrona i somras kanske inte låg i återbruksmappen, där jag har letat efter dem flera gånger, utan i en mapp som heter Henrietta. Ganska logiskt, eller hur?

Så nu får ni också se dem!

Bakgrunden är den här artikeln, och den här — om Anna Laxhed som kom på att hon kunde sy kaffefilter av minibitar av begagnat bomullstyg som hade blivit över, blindtestade dem med vänner och kom fram till att kaffesmaken inte påverkas alls.

Mönstret har ju alla som har filter hemma. Så små bitar av bomullstyg har de flesta som syr. Jag undrade om inte det här skulle kunna bli ett av de första någorlunda lönsamma hantverksmarknadsinslagen på länge och la ut frågan i gruppen Handarbeta för välgörenhet på Facebook, där många medlemmar försöker både ordna det som behövs på olika platser i världen och samla in pengar genom att sälja handgjorda saker här i Sverige.

Några dagar senare fick jag ett fint kuvert med ett ännu finare handgjort kort i från Henrietta — och två filter!

Anna Laxheds idé var att använda vintagetyger från 1970-talet till filtren, och det har Henrietta också gjort. Jag är uppväxt med påslakan i den här stilen — jag tror att det var min farmor som köpte dem åt oss, fantastisk kvalitet, många av dem varade fram till för kanske fem år sedan — och blev så väldigt nostalgisk och glad!

Man kokar filtren på spisen när de är färdigsydda (i artiklarna beskriver Anna Laxhed exakt hur hon gör), sköljer dem och hänger dem på tork efter varje användning och kokar dem igen ibland så att de håller sig rena. Det verkar helt okrångligt.

Vinsten? Ja, inte är ett kaffefilter av papper superdyrt. Men många använder ett par om dagen, eller fler, och räknar man ihop det så blir det en del pengar. Ett sytt filter i bomullstyg håller länge, länge. Och dessutom blir man glad och kanske, som jag, nostalgisk varje gång man ser det!

Henrietta har sytt sina filter på en overlockmaskin, men det går finfint med raksöm och sicksack på en vanlig maskin också.

Se det här som ett tips om …

… du har barn som behöver en bra idé till syslöjden i skolan

… du syr tillsammans med barn hemma och de vill göra egna julklappar till kaffedrickare i släkten

… du syr för att sälja till förmån för något bra

… du vill komma igång med att sy men tycker att mycket verkar krångligt

… du har någon vän som vill göra sig av med gamla vävda tyger

… du har arbetskamrater eller vänner som dricker mycket kaffe och som du vill ge en liten julklapp till

… du är ansvarig för rättvis handel-skåpet i din församling och vill göra en extrasatsning på Eguale-kaffet genom att bjuda på något som passar till det

… du leder någon grupp där det behövs en enkel återbruksaktivitet

Ja, och Henrietta har ju försett mig med finfina tips tidigare också. Till exempel bivaxdukarna!

Kaffe = bra

Bra för allt möjligt. (Foto: Magnus Aronson)

De senaste dagarna har det skrivits om två uppseendeväckande forskningsrapporter: först den om att kaffedrickande skyddar mot bröstcancer, sedan den om att kaffedrickande skyddar mot prostatacancer. En undersökning som presenterades i höstas visar att kaffe är bra för hjärtat. Kyrkkafferedaktörens vän och namne geriatrikforskaren Anna Dahl i Jönköping berättar att det dessutom finns forskning som lite vagt tyder på att kaffedrickande skyddar mot demens. Inte illa eller hur? DN skrev om bland annat Parkinsons och Alzheimers i en större kaffe-och-hälsa-artikel i somras. Uppmuntran för alla kyrkkaffevänner att fortsätta och fortsätta och fortsätta att bjuda in!

Men den viktigaste anledningen till att vi dricker kaffe borde fortfarande vara att det ger oss ett tillfälle att sätta oss ner på stolar runt bord tillsammans och prata med varandra. Det om något är hälsobefrämjande (ett helt annat forskarteam tyder sina resultat som att de som tycker om sina arbetskamrater mår bättre överlag — bra va?). Och det kan såklart uppnås med te eller saft eller till och med ett glas vatten också.

(Tevänner som gillar tepåsar: behövs det inte en väggficka att ha dem i? En i avancerad lapptäcksteknik? Kunde just tro det. Begreppet för detta på engelska är tea caddy, och AnneMarie på Gen X Quilters bjuder på en utförlig beskrivning med många bilder här.)

Kaffe med blod och eld

I helgen var jag i Riga och gjorde bland annat en intervju med Rut och Peter Baronowsky på Frälsningsarmén (få se nu om jag kan stava till det på lettiska: Pestisanasarmija) där. Den intervjun ska nog snart dyka upp här — men det finns en annan fantastisk sak att titta på så länge. Någon som känner igen de här burkarna? Det lilla reportaget finns med i Kärlek, nål och tråd — det bästa från syföreningarnas värld.

***

Tidig fair trade.

”Frälsningsarméns kaffe – blod och eld” står det på den röda burken. Medlemmarna i Frälsningsarméns Örebrokår har samlat ihop vad deras hyllor och skåp rymmer av det som på modern svenska kallas profilprylar och gjort en utställning. Men det är inte bara porslin med bilder av Booth som predikar på gatan, dockor, flaggor och skedar – de röda plåtburkarna är en tidig variant av vad vi i dag kallar rättvis handel. Från första hälften av 1900-talet!

– Frälsningsarmén i London samordnade transporter av kakao, te och kaffe från Ceylon och några afrikanska länder där det fanns kårer och där Frälsningsarmén hade lantbruksskolor, berättar Bo Albinsson som arbetar med Frälsningsarméns museum. Jag har själv varit i Ghana och hälsat på i en skola som driver en apelsinodling, och det fungerade nog på ungefär samma sätt då.

Det fanns både stiliga burkar och enklare påsar att fylla på burkarna med. Varje kårledare skötte sin kårs beställningar, och leveranserna kom tillsammans med Stridsropet på tåget. Medlemmarna kunde både dricka rättvist kaffe på kårens sammankomster och köpa med sig hem.

– Vi jobbar ju lite annorlunda jämfört med andra samfund, säger Gunilla Johansson i Örebro. Visst skickar vi ut missionärer, men vi talar inte om missionsländer. Det finns kårer i 113 länder nu – Frälsningsarmén har aldrig varit så stor som i dag – och hälften av våra medlemmar finns i Afrika, men där finns bara en tiondel av våra pengar. Så vi arbetar med hjälp till självhjälp hela tiden. Det gjorde vi med kaffet, teet och kakaon också. Det var inget märkvärdigt med det.

Någon gång under 1950-talet las verksamheten med kaffet och teet och kakaon ner av praktiska och opraktiska skäl, berättar Bo Albinsson. Tullbestämmelser och moms krånglade till det, och frakterna ut till kårerna blev arbetskrävande. Nu när Frälsningsarmén arbetar mycket med Sally Ann-affärerna, rättvis handel-butiker med produkter från olika delar av världen, har cirkeln slutits.

– Det var ju egentligen fair trade vi höll på med redan då, säger Bo Albinsson. Det är märkligt att vi slutade med det.

Choklad-kaffe-bananpaj

Viktig ingrediens (foto: Magnus Aronson)

Choklad, bananer och kaffe var tre av de första produkter som gick att köpa med Fairtrade-märkning på. Så när rättvisa ska firas, varför inte göra en paj med just dessa tre ingredienser i? Numera går alla tre dessutom att hitta i nästan varenda mataffär i Sverige.

”Säg inte att jag inte har varnat er”, skrev Jessica när hon skickade det här receptet till mig och några andra vänner. ”Den är lite beroendeframkallande.”

Men jag har en lösning på det. Kyrkkaffelösningen: extra goda saker som man riskerar att äta för mycket av sparar man till tillfällen när man kan bjuda ganska många andra. Det ska helst vara folk som man vet att man tycker om att prata med. Då minskas risken att man äter för mycket. Enkelt, eller hur?

Jessica rekommenderar vaniljglass eller vispgrädde som tillbehör. Och, om man vill göra pajen extra festlig, att man byter ut kaffet mot kaffelikören Kahlua.

Fler pajfavoritrecept finns förstås i nästan alla receptböckerna i Kyrkkaffe-serien, och särskilt i Perfekta pajer som kom ut i våras. Den innehåller i själva verket inget annat.

Ugn: 175 grader

 5 mogna bananer
100 g mörk (60–70%) choklad
1 dl kaffe

smuldeg:
1 dl hasselnötter
2 dl havregryn
1 dl farinsocker
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
125 g smör

Skiva bananerna. Hacka chokladen. Blanda bananskivor, chokladhack och kaffe i en smord pajform.

Hacka hasselnötterna grovt och lägg dem i en bunke. Tillsätt övriga pajdegsingredienser. Nyp ihop till en smulig deg och fördela den ovanpå bananskivorna.

Grädda pajen i mitten av ugnen, 175 grader varm, i ungefär en halvtimme.