Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Taggarkiv dinkel

Dinkelvinnare

Vinstpaket.

Nu är utlottningen av tre dinkelpaket från Wästgötarna avgjord. Grattis Sofia, Lena och Pernilla som får varsin låda med posten så snart ni har skickat era adresser till anna.braw[at]libris.se! Tusen tack alla tävlande för era tips och recept. Det ska bli roligt att prova dem.

Ni som inte vann (och alla andra också): fråga efter Wästgötarnas påsar i affären, eller beställ på egen hand en stor låda att dela med glada bagarvänner! En del av det dinkelmjöl som säljs i svenska affärer importeras från Tyskland. Lite onödigt när Per och hans ekologiska kollektivvänner är igång, eller hur?

Utlottning: dinkelpaket från Wästgötarna

Dinkelvinst.

Med mig hem från Surdegsfestivalen i Mariestad fick jag vinster till en utlottning som passar särdeles bra här på Kyrkkaffebloggen: Per Fredriksson från Kestad Storegården utanför Götene gav mig tre paket med vardera ett kilo av Wästgötarnas dinkelmannagryn och åtta hekto dinkelflingor. Det är ganska precis vad som går ner i Postens paket, så det ska bli roligt att dela med sig av dem!

Dinkelgryn kan man använda skållade i bröd, rostade i hemgjord müsli och kokade till dinkelfrukostgröt (det sägs att den allra godaste gröten kokas med hälften havregryn och hälften dinkelgryn), bland annat. Mannagrynen kan man använda till mannagrynsgröt, mannagrynspudding och olika kakor, till exempel. Här finns några av Wästgötarnas egna favoritrecept!

För att vara med och tävla, skriv i kommentarfältet — berätta gärna till exempel om ditt favoritbröd eller din favoritsmörgås, eller dela med dig av ett bra bakningstips! Den 20 maj drar vi tre vinnare som får varsitt paket med posten.

Kaneldinkelkakor

Kaneldinkelkakor (foto: Magnus Aronson)

Jo, man kan baka småkakor på dinkelmjöl! Socker och smör är ju alltid socker och smör, men den som vill kan kanske inbilla sig att det blir hälsosammare än vanligt med dinkelsikt och fullkornsmjöl. Och ovanligt gott blir det absolut! Det här är en lite större sats som kan bli både fika hemma och ett par ordentliga burkar att ge bort.

antal beroende på storlek
Ugn: 175°, ca 10 minuter

450 g smör
4 dl socker
4 msk ljus sirap
6 dl dinkelsikt
2 dl fullkornsmjöl av dinkel
2 msk kanel
4 tsk bikarbonat

garnering:
2 dl grovhackad mandel

Ställ fram smöret i god tid så att det hinner bli mjukt.

Rör smör och socker poröst och tillsätt sedan övriga ingredienser. Dela degen i tio bitar och rulla ut dem till längder lika långa som bakplåtar. Lägg två på varje plåt. Platta till dem lite, strö över mandelhack och tryck lätt så att hacket fastnar. Grädda varje plåt i 175 graders ugnsvärme i ungefär tio minuter. Skär längderna i sneda bitar så snart de kommer ut ur ugnen.