Nu i helgen är det adventsmarknad i den gamla prästgården i Viby — den där Magnus och jag har fotograferat till så många böcker. Det är ett K-märkt hus som fungerar som ett slags annex till den lite modernare nuvarande prästgården, där jag brukar låna köket och där min guddotter Maria och hennes familj bor.
En av de saker som man kan njuta av på adventsmarknaden är den glutenfria saffranskakan. Jag bad Marias mamma Ingrid om receptet, och såhär är det:
Smält 200 g smör i en kastrull och rör ner 1 1/2 dl mjölk, 1 pkt saffran och 1 msk Fiberhusk. Vispa 2 ägg och 3 dl socker. Blanda i 4 dl glutenfri mix, 2 tsk bakpulver och smör-mjölk-saffransblandningen. Häll i en smord form (ströa med lite glutenfri mix). In i 175 grader varm ugn, långt ner ca … 40 min?
På det här viset kan vi som inte kan åka på adventsmarknaden få en liten smak av den ändå. Tusen tack, Ingrid!
Mums, detta recept lånar jag 🙂
Pingback: Kyrkkaffebloggen julstökar | Kyrkkaffe