Baka utan ugn

Förra veckan träffade jag Johanna, som har levt utan spis sedan början av sommaren. Det går ingen nöd på henne, hon får ordentligt med lagad mat och så, men hon berättade att ibland blir det liksom alldeles outhärdligt att inte kunna göra något som man själv vill. Och så beskrev hon ett slags cheesecake med botten av krossade kakor och kex (för sådana finns) och med lite smält choklad bredd på (för vattenbad kan man ordna med hjälp av en vattenkokare och två skålar) och med ett slags kesellakräm med frukt överst (för efterrättsförpackningar finns, och färsk frukt finns). Och så beskrev hon lyckan när metoden var uppfunnen och visade sig fungera och när kakan kunde tas ut ur kylskåpet och skäras upp. Och så beskrev hon hur roligt det var att göra allt detta tillsammans med de andra som råkade vara där.

Jag tror att det säger lite mer än bara att det är frustrerande att inte ha ett kök. Eller va?

Här är ett annat recept som inte kräver ugn — ur Fester med rester såklart — och som kan sluka torra muffins eller smuliga kex eller vad man har:

Cake pops eller kakklubbor

Idén med cake pops är ganska enkel: man blandar kaksmulor med något som binder dem, till exempel  Philadelphiaost (naturell förstås) eller lite vatten eller mjölk och florsocker, och kanske någon smaksättning i form av essens, sylt eller kanske nöt- eller chokladkräm.

Av denna lite udda deg formar man bollar (eller kuber eller något annat som passar att trä på en pinne) som får vila i kylskåp en stund. Sedan trycker man ner en pinne i varje bit (halva trägrillspett till exempel), doppar i någon variant av smält choklad, låter stelna, doppar igen och dekorerar med strössel eller hackad mandel eller något annat som är vackert och gott. Den som är lite konstnärligt lagd experimenterar med att ringla vit choklad runt ett skal av mörk choklad eller med att göra en marmorerad blandning att doppa i.

En del gör kakklubbor av småkakor och till och med av köpta kakor, som Ballerinakex. Det kan kanske vara en bra idé om man har råkat krossa ett helt paket i kassen på väg hem från affären. Men mest poäng är det nog om man har en sockerkakshalva som har glömts bort eller en rulltårta som blev kvaddad och inte gick att skära upp.