Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Taggarkiv äpple

Brutalnyttiga rutor

Brutalnyttiga rutor

Brutalnyttiga rutor (foto: Magnus Aronson)

Att äta dessa rutor är nästan en dygd! Men de är väldigt goda också. Jag och min medhjälpare Sofia (som är mycket bättre än jag på det mesta) fick till dem genom att multiplicera min kompis Heidis recept för den ständigt närvarande ”rund form med löstagbar kant”. Ska man baka till ett kyrkkaffe är det ju liksom långpanna som gäller. Hade vi haft obegränsat med råvaror under provbakningsdagen skulle jag antagligen ha testat att göra en sats med mindre sockermängd också, för nio deciliter känns ganska … brutalt, eller hur?

Det går utmärkt att halvera satsen och få tunnare rutor. Kom ihåg att förkorta gräddningstiden något i så fall.

Receptet finns med i Påtår.

en långpanna full
Ugn: 175°, 40–45 minuter

750 g bananer (skalade)
750 g morötter (skalade)
750 g äpplen (skalade och urkärnade)
9 dl socker
9 ägg
½ dl kakao
3 dl vetegroddar
2 msk bakpulver
9 dl grahamsmjöl
1½ dl mjölk

pensling:
mörk blockchoklad

Mosa bananerna. Riv morötterna och äpplena. Rör samman banan, morot, äpple och ägg. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner dem i äggsmeten. Tillsätt till sist mjölken. Häll smeten i en pappersklädd långpanna och grädda den i 175 graders ugnsvärme i 40–45 minuter. Smält blockchoklad och pensla ovansidan av den färdiga kakan med ett tunt lager. Skär i rutor.