Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Susannes vackra långpannerutor

Av Posted on Inga taggar 0

Häromdagen bakade min väninna Susanne i Växjö så vackra långpannerutor — de måste vara väldigt goda också, för hon säger att det är ett av hennes favoritrecept. Jag har inte provat det än men skyndar mig att dela med mig nu när jag har fått det!

***

Favoritrutor. Foto: Susanne Önder

Favoritrutor. Foto: Susanne Önder

Bagarflickans specialare

en liten långpanna (20 x 35 centimeter) full
Ugn: 175 grader, 15–20 minuter

200 g smör
3 dl socker
2 ägg
1 dl kakao
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

glasyr:
2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 msk sirap
4 msk kakao
100 g smör

ovanpå:
flagad mandel

Smält smöret i en kastrull. Ta den av värmen och rör ner socker och ägg.
Sikta ner kakao i mjölet i en skål. Blanda ner vaniljsocker och bakpulver.
Rör ner mjölblandningen i kastrullen.
Bred ut smeten i en bakplåtsklädd, liten långpanna (ungefär 35 x 20 centimeter). Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme i 15–20 minuter.

Vänd kakan upp och ner på smörpapper. Dra försiktigt bort bakplåtspappret.

Blanda grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull. Låt blandningen koka ihop tills den tjocknar — det tar 10–15 minuter. Ta den av värmen och rör ner det kalla smöret i klickar.
Bred glasyren över kakan. Låt glasyren rinna ner lite över kanterna. Strö flagad mandel över kakan. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.