De svenska jordgubbarna var fortfarande dyra i helgen som gick. Vad gör man om man vill bjuda på något riktigt somrigt till kyrkkaffet men inte har så stor budget?
Förra sommaren var jag i pingstkyrkan i Lessebo en söndag, och där gjorde söndagsskolbarnen och deras lärare fina sommarbakelser till alla när de hade haft sin lektion och sjungit sina sånger. Vanliga muffins med en klick vispgrädde och en halv stor eller en hel liten jordgubbe på toppen — mer behövdes inte för att sommarglädjen skulle infinna sig!
I söndags gjorde vi något liknande: kladdkaka med havregryn i långpanna som utgångspunkt, vispgrädde och en liter jordgubbar. Choklad och jordgubbar är en oslagbar kombination, det vet ju varenda människa, och på det här viset räckte det!
Den som bakar har som alltid den fantastiska möjligheten att äta upp kanterna när rutorna är skurna.
(Den underbara blå keramikskålen kommer från den ekumeniska kommuniteten i Taizé i Frankrike. Den är en del av en skåltrio, som en halv rysk gumma ungefär. Användbar varenda dag och sparar massor av plats i köksskåpen.)