Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Taggarkiv Feeding 5K

Här ska fotograferas

Persilja. Fast just den här bilden är från S:t Davidsgårdens kök i Rättvik.

Imorgon börjar det stora matlagandet hos Ingrid, Benjamin, Axel, Sunniva och Maria i Viby prästgård utanför Örebro, och på onsdag fortsätter det samtidigt som fotograferingen börjar. Magnus Aronson kommer körande uppför backen och börjar kliva omkring i trädgården (vårlig nu) och det gamla annexet (som inte ser ut riktigt som sist eftersom det var byggnadsvårdsläger där i somras) för att hitta rätt plats och rätt ljus för varje tallrik.

I torsdags bestämdes det att boken byter titel — från Förresten till Fester med rester. Undertiteln är Gott och nytt av det som blev över. Blir det bra så?

Det är i alla fall många som arbetar med ämnet på olika sätt:

Sydsvenskan är en av de tidningar som uppmärksammar det svenska matsvinnet: 56 kilo fullt ätbar mat är vad genomsnittssvensken slänger varje år, enligt en rapport från Livsmedelsverket. Väger man alla matrester blir det hundra kilo.

Nordiska ministerrådet håller sedan förra sommaren på med en undersökning som har till uppgift både att undersöka matsvinnet i nordiska matbutiker och att föreslå sätt att komma till rätta med det. Här är en kort presentation.

Brittiske Tristram Stuart, som väckte enorm uppmärksamhet med sin bok Waste för ett par år sedan, fortsätter med påhittiga projekt för att få sina medmänniskor att reagera på hur västvärlden slösar med maten. För några månader sedan genomförde han tillsammans med flera organisationer jättekollektivmiddagen ”Feeding 5K”, där 5000 människor i centrala London bjöds på curry lagad på överblivna råvaror. Läs och inspireras!

Tristram Stuart har haft en del kontakt med Konsumentföreningen Stockholm, som har mycket information om matsvinn i svenska hem. Här till exempel — en undersökning som visar att satsningar på att sprida kunskap och vettiga lösningar kan ge goda resultat!