Fünf Tipps für Backblech-Bäcker:
- Backe immer mit Backpapier!
- Verwende lieber Backpapier von der Rolle als bogen-weise und messe genau aus wie groß das Papier sein muss. Auf diese Weise brauchst du dich nicht über angebrannte Ränder zu ärgern.
- Schneide das Backpapier in den Ecken im 45 Grad Winkel ein. Die Zipfel des Backpapiers können übereinander gelegt werden und der Kuchen bekommt schöne Ecken.
- Wenn du ein neues Rezept ausprobierst oder in einem neuen Backofen bäckst, denk daran, dass sowohl die Größe des Backbleches (oder eigentlich des Ofens…) und der Ofen selbst die Backzeit beeinflusst. Achte auf die Länge der Backzeit und schreibe die optimale Backzeit ins Rezept für das nächste Mal.
- Unterschätze nicht die Kanten! Diese sind oft besonders gut!
Übersetzung: Barbara Eder