När jag åkte ifrån mina föräldrar på påskaftonens kväll fick jag med mig en hjärtformad ask med hemmagjord teaterkonfekt, trefärgad och mjuk och så otroligt god. Nu har min mamma skickat sitt recept!
Karins teaterkonfekt
ungefär 50 bitar
1½ dl vispgrädde
1½ dl vetemjöl
ett par droppar bittermandelessens
1 dl mandelmjöl
6 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
tre olika karamellfärger
Rör ihop grädde och vetemjöl i en kastrull. Sätt på värmen och rör i massan tills den blir en klump. Tillsätt bittermandelolja och låt svalna.
Blanda i mandelmjöl, siktat florsocker och vaniljsocker.
Dela degen i tre delar och tillsätt karamellfärgerna i var sin del, lite i sänder.
Kavla ut varje del till en platta (det går lätt mellan bakplåtspapper). Lägg de tre plattorna på varandra, tryck lätt och skär i rutor.