{"id":20920,"date":"2026-10-31T05:31:00","date_gmt":"2026-10-31T04:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/?p=20920"},"modified":"2026-10-30T16:51:31","modified_gmt":"2026-10-30T15:51:31","slug":"kardemummarutor-med-hallon-och-mandel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/2026\/kardemummarutor-med-hallon-och-mandel\/","title":{"rendered":"Kardemummarutor med hallon och mandel"},"content":{"rendered":"\n

Ig\u00e5r var jag p\u00e5 Folkets Hus i Kosta och bakade inf\u00f6r F\u00f6rnuft och k\u00e4nsla-filmvisningen p\u00e5 s\u00f6ndag.<\/p>\n\n\n\n

Det fanns ganska gott om kladdkakerutor kvar i frysen, s\u00e5 jag best\u00e4mde mig f\u00f6r att g\u00f6ra n\u00e5gra rutor som p\u00e5 s\u00e4tt och vis \u00e4r enkla variationer p\u00e5 favoritreceptet (Kladdkaka med havregryn) men som \u00e4nd\u00e5 k\u00e4nns ganska annorlunda.<\/p>\n\n\n\n

De blev otroligt lyckade alla tre. S\u00e5 \u00e4r det n\u00e4r man har ett bra grundrecept, och jag f\u00e5r s\u00e4ga det eftersom grundreceptet inte \u00e4r mitt utan min mammas!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

en l\u00e5ngpanna full
Ugn: 175 grader, ungef\u00e4r 20 minuter (men passa noga s\u00e5 att kanterna inte blir br\u00e4nda — och tiden \u00e4r lite sv\u00e5rbed\u00f6md eftersom hallonen kan f\u00e4lla ut v\u00e4tska som g\u00f6r att det beh\u00f6vs mer tid)<\/p>\n\n\n\n

300 g sm\u00f6r
5 dl socker
1\u00bd tsk kardemumma
2 tsk vaniljsocker
2 dl havregryn
4\u00bd dl vetemj\u00f6l
4 \u00e4gg<\/p>\n\n\n\n

ovanp\u00e5:
225 g frysta hallon (ungef\u00e4r — jag k\u00f6pte en p\u00e5se fr\u00e5n frysdisken)
80 g flagad mandel (ungef\u00e4r — s\u00e5 mycket var det i f\u00f6rpackningen jag k\u00f6pte)<\/p>\n\n\n\n

Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en gryta och r\u00f6r ner de torra ingredienserna. Kn\u00e4ck \u00e4ggen, r\u00f6r ner dem och r\u00f6r till en j\u00e4mn smet.<\/p>\n\n\n\n

Bred ut smeten i en l\u00e5ngpanna kl\u00e4dd med bakpl\u00e5tspapper.<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6rdela hallonen ovanp\u00e5 smeten och sedan mandelflagorna ovanp\u00e5 hallonen.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e4dda kakan i 175 graders ugnsv\u00e4rme tills den har f\u00e5tt lite f\u00e4rg och en bra yta. Nudda snabbt ytan med en fingertopp f\u00f6r att prova — det ska inte k\u00e4nnas kladdigt.<\/p>\n\n\n\n

Ta ut kakan, l\u00e5t den svalna lite och sk\u00e4r den sedan i rutor. Om du ska trava dem p\u00e5 fat direkt, s\u00e5 l\u00e4gg bakpl\u00e5tspapper lite diskret emellan, och om du ska frysa dem, l\u00e4gg papper mellan lagren.<\/p>\n\n\n\n

Om du vill: servera med en spritsad gr\u00e4ddklick.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sl\u00e4ng inte kanterna! De \u00e4r minst lika goda som rutorna eftersom de blir lite knapriga ocks\u00e5. Perfekta att bjuda p\u00e5 i n\u00e5got mer informellt sammanhang eller som biscotti till glass!<\/p>\n\n\n\n