{"id":16006,"date":"2022-06-21T16:21:58","date_gmt":"2022-06-21T14:21:58","guid":{"rendered":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/?p=16006"},"modified":"2022-06-21T16:21:59","modified_gmt":"2022-06-21T14:21:59","slug":"lyxig-sommarfrukost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/2022\/lyxig-sommarfrukost\/","title":{"rendered":"Lyxig sommarfrukost"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Det h\u00e4r ser kanske inte s\u00e5 v\u00e4ldigt s\u00e4rskilt ut.<\/p>\n\n\n\n

Men de senaste veckorna, n\u00e4r jag har haft massor att ta igen efter tre veckor som bara f\u00f6rsvann och samtidigt har varit s\u00e5 tr\u00f6tt och tvungen att sova middag ett par timmar varje dag, har det varit en r\u00e4ddare.<\/p>\n\n\n\n

Lustigt nog tog det flera dagar innan jag ins\u00e5g att jag hade \u00e5terskapat en kulinarisk upplevelse fr\u00e5n Teneriffa f\u00f6r femton \u00e5r sedan eller s\u00e5!<\/p>\n\n\n\n

P\u00e5 den tiden satt jag i en styrelse f\u00f6r ett riksf\u00f6rbund som skulle ha ett veckol\u00e5ngt arbetsm\u00f6te d\u00e4r, och man fick ta med sig n\u00e5gon p\u00e5 egen bekostnad om man ville. Jag bj\u00f6d med en v\u00e4ninna, men hon ville betala f\u00f6r sig sj\u00e4lv och dessutom ta med sina barn. En sammantr\u00e4desl\u00f6s dag eller halvdag hyrde vi en bil f\u00f6r att g\u00f6ra en utflykt, och ganska sent p\u00e5 kv\u00e4llen hittade vi ett matst\u00e4lle i en by i bergen och fr\u00e5gade om de kunde g\u00f6ra n\u00e5got vegetariskt \u00e5t oss. Det vi fick var varsin bit baguette med zucchiniomelett i. Och det var mycket, mycket godare \u00e4n jag hade kunnat f\u00f6rest\u00e4lla mig, trots att jag brukar gilla b\u00e5de zucchini och omelett!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Problemet med zucchini \u00e4r ju ofta att den blir s\u00e5 vattnig n\u00e4r man lagar till den. Men inte om man grillar den … och inte om man ugnsbakar den i bitar eller lagar den i mikrov\u00e5gsugn!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Enklast och snabbast m\u00f6jliga kr\u00e4miga zucchiniomelett allts\u00e5, eller kanske snarare zucchini\u00e4ggr\u00f6ra: sk\u00e4r zucchinin f\u00f6rst i fj\u00e4rdedelar (inte hela v\u00e4gen) och sedan i tunna skivor.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

L\u00e4gg dem i en ugnsform. Salta och peppra och r\u00f6r om. Hyvla ett par skivor sm\u00f6r och l\u00e4gg ovanp\u00e5. K\u00f6r i mikrov\u00e5gsugnen tills bitarna \u00e4r n\u00e4stan tillagade (den ugn jag anv\u00e4nder g\u00f6r det perfekt p\u00e5 600 W i sex och en halv minut).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kn\u00e4ck tv\u00e5 \u00e4gg och r\u00f6r ner dem.<\/p>\n\n\n\n

K\u00f6r i mikrov\u00e5gsugnen i ytterligare en och en halv minut.<\/p>\n\n\n\n

Ta ut formen, r\u00f6r om och l\u00e5t den st\u00e5 i ett par minuter.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Servera omeletten\/r\u00f6ran som en supersnabb huvudr\u00e4tt f\u00f6r en person, som ett frukosttillbeh\u00f6r eller en sidor\u00e4tt f\u00f6r tv\u00e5 eller tre …<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

… eller, och det h\u00e4r \u00e4r naturligtvis extra gott: p\u00e5 rostat br\u00f6d!<\/p>\n\n\n\n

Ska man inte ha f\u00e4rska \u00f6rtkryddor till? Lite vitl\u00f6k? Smaksatt olja ist\u00e4llet f\u00f6r sm\u00f6ret? S\u00e4kert blir det ocks\u00e5 bra. Men varenda g\u00e5ng jag har \u00e4tit den h\u00e4r mycket enkla r\u00e4tten under de h\u00e4r veckorna n\u00e4r jag har varit s\u00e5 tr\u00f6tt har jag blivit p\u00e5mind om hur gott det kan vara med n\u00e5got riktigt enkelt. Salt och peppar och lite sm\u00f6rsmak blir helt perfekt tillsammans med zucchinin och \u00e4ggen.<\/p>\n\n\n\n

(Och det h\u00e4r receptet till\u00e4gnar jag Ingrid som brukar odla zucchini och Mikael som brukar s\u00e4ga att han inte tycker om att \u00e4ta den. Hoppas att ni vill prova det h\u00e4r eller att i \u00e5r blir \u00e5ret n\u00e4r ni kommer p\u00e5 n\u00e5got som ni b\u00e5da tycker om!)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det h\u00e4r ser kanske inte s\u00e5 v\u00e4ldigt s\u00e4rskilt ut. Men de senaste veckorna, n\u00e4r jag har haft massor att ta igen efter tre veckor som bara f\u00f6rsvann och samtidigt har varit s\u00e5 tr\u00f6tt och tvungen att sova middag ett par timmar varje dag, har det varit en r\u00e4ddare. Lustigt nog tog det flera dagar innan…<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[348],"tags":[],"class_list":["post-16006","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16006"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16006"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16006\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16014,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16006\/revisions\/16014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}