![\"\"](\"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/10\/14-dd.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
N\u00e4stan varje dag nu ser jag n\u00e5got nytt initiativ mot matsvinnet.<\/p>\n
Fr\u00e5n Naturv\u00e5rdsverkets webbplats<\/a>:<\/p>\n Matsvinnet f\u00f6rekommer i hela produktions-, f\u00f6rs\u00e4ljnings- och konsumtionskedjan f\u00f6r livsmedel och inneb\u00e4r att milj\u00f6belastningen fr\u00e5n livsmedelsproduktionen blir on\u00f6digt stor. Matavfall uppkommer i flera olika led i livsmedelskedjan; vid tillverkning, hos grossister, leverant\u00f6rer, butiker, restauranger och stork\u00f6k samt hos hush\u00e5llen. Beroende p\u00e5 produkt varierar svinnet mellan 10 och 50 procent i hela kedjan.<\/em><\/p>\n Unders\u00f6kningar visar att de svenska hush\u00e5llen st\u00e5r f\u00f6r en mycket stor del av matavfallet.\u00a0En kartl\u00e4ggning av m\u00e4ngden matavfall i Sverige 2016 visar att det uppkommer ungef\u00e4r 1,3 miljoner ton matavfall per \u00e5r. D\u00e5 \u00e4r \u00e4ven prim\u00e4rproduktionen inkluderad. Hush\u00e5llen svarar f\u00f6r den absolut st\u00f6rsta delen, 938 000 ton. Det motsvarar cirka 97 kilo per person och \u00e5r eller ett kilo matavfall f\u00f6r en familj p\u00e5 fyra personer varje dag. Svenska hush\u00e5ll h\u00e4ller ut cirka 224 000 ton mat och dryck via avloppet under ett \u00e5r. Det motsvarar cirka 26 kilo per person.<\/em><\/p>\n Produktionen av den m\u00e4ngd mat som sl\u00e4ngs varje \u00e5r motsvarar utsl\u00e4pp p\u00e5 omkring tv\u00e5 miljoner ton koldioxid. Det motsvarar cirka tre procent av de totala utsl\u00e4ppen av v\u00e4xthusgaser i Sverige.<\/em><\/p>\n Att minska matsvinnet och \u00f6ka resurshush\u00e5llningen i livsmedelskedjan \u00e4r ett prioriterat omr\u00e5de i den nationella avfallsplanen och i det avfallsf\u00f6rebyggande programmet.<\/em><\/p>\n Eon vill ocks\u00e5 vara med och ge goda r\u00e5d — h\u00e4r till exempel<\/a>. (Fast jag tror att b\u00e5de de och l\u00e4sarna skulle ha tj\u00e4nat p\u00e5 om de hade gjort det mer konkret.)<\/p>\n Och det g\u00f6rs bra saker!<\/p>\n P\u00e5 en skola i Malm\u00f6 finns det inte l\u00e4ngre n\u00e5gonstans d\u00e4r man kan sl\u00e4nga mat.<\/a>\u00a0En radikal l\u00f6sning — som i alla fall nu i b\u00f6rjan har gett ett mycket p\u00e5tagligt resultat.<\/p>\n P\u00e5 skolan d\u00e4r jag arbetar — lunchrestaurangen d\u00e4r \u00e4r \u00f6ppen f\u00f6r vem som helst n\u00e4r skolbarnen fr\u00e5n grundskolan har \u00e4tit klart — s\u00e4ljs portioner av g\u00e5rdagens lunch billigare. Man f\u00e5r dem i l\u00e5dor och m\u00e5ste v\u00e4rma sj\u00e4lv, men det har blivit popul\u00e4rt.<\/p>\n H\u00e4r \u00e4r en nordisk guide f\u00f6r proffsmatlagare som vill minska svinnet i sina verksamheter.<\/a><\/p>\n