{"id":11265,"date":"2018-07-26T19:43:00","date_gmt":"2018-07-26T17:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/?p=11265"},"modified":"2018-07-26T19:43:00","modified_gmt":"2018-07-26T17:43:00","slug":"sommarrullar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/2018\/sommarrullar\/","title":{"rendered":"Sommarrullar"},"content":{"rendered":"

Nu m\u00e5ste jag ber\u00e4tta om n\u00e5got som f\u00f6r mig framst\u00e5r som n\u00e4stan perfekt sommarmat — pysslig men inte f\u00f6r arbetskr\u00e4vande, social, g\u00e5r att anpassa efter m\u00e5ngas smak, rolig att variera med sommarens ingredienser och v\u00e4ldigt fr\u00e4sch och god!<\/p>\n

Det var min v\u00e4ninna Sigrid<\/strong> som bj\u00f6d mig och l\u00e4rde mig hur man g\u00f6r, och bilderna \u00e4r tagna uppe p\u00e5 taket till ett hus i K\u00f6penhamn<\/strong>. D\u00e4r satt vi och \u00e5t kv\u00e4llsmat en kv\u00e4ll i juni.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Id\u00e9n \u00e4r s\u00e4kert inte alls ny f\u00f6r de flesta — fast jag har bara sett dem p\u00e5 serveringar f\u00f6rut, och d\u00e5 har det alltid varit r\u00e4kor i, s\u00e5 jag har inte kunnat prova (jag \u00e4r vegetarian). Jag visste inte att det var s\u00e5 otroligt enkelt att g\u00f6ra dem sj\u00e4lv. Eftersom Sigrids och min version passar s\u00e5 bra med det som finns p\u00e5 sommaren f\u00e5r den heta sommarrullar!<\/p>\n

(Det \u00e4r ett ben i sommarkjol man ser i bakgrunden p\u00e5 bilden.)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Det man beh\u00f6ver g\u00f6ra i f\u00f6rv\u00e4g \u00e4r att inventera f\u00f6rst landet (om man har ett), sedan kryddv\u00e4xterna i f\u00f6nstret (om man har s\u00e5dana), efter det kylsk\u00e5pet och till sist aff\u00e4rens gr\u00f6nsaksdisk f\u00f6r att se vad som kan passa i en sommarrulle.<\/p>\n

Det som beh\u00f6vs ut\u00f6ver gr\u00f6nsaker \u00e4r<\/p>\n

* runda risplattor (finns i aff\u00e4rens asiatiska avdelning)<\/p>\n

* en rund ugnsform, eller en sk\u00e5l med platt botten, eller ett runt uppl\u00e4ggningsfat — b\u00e4st om botten \u00e4r lite st\u00f6rre \u00e4n plattorna<\/p>\n

* sweet chili-s\u00e5s eller kanske jordn\u00f6tss\u00e5s<\/p>\n

* jordn\u00f6tter eller andra n\u00f6tter<\/p>\n

* vatten<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Gr\u00f6nsaker som kan passa:<\/p>\n

* mor\u00f6tter<\/p>\n

* paprika i en eller flera f\u00e4rger<\/p>\n

* socker\u00e4rter<\/p>\n

* gurka<\/p>\n

* kinak\u00e5l, isbergssallad eller n\u00e5gon annan sallad<\/p>\n

* knippl\u00f6k eller purjol\u00f6k (eller varf\u00f6r inte gr\u00e4sl\u00f6k?)<\/p>\n

Det \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s en po\u00e4ng om s\u00e5 mycket som m\u00f6jligt \u00e4r n\u00e4rodlat!<\/p>\n

Dessutom passar mango och avocado finfint i. De \u00e4r s\u00e4llan n\u00e4rodlade, men kanske kan man r\u00e4dda ett par som ser ut att ha blivit bortgl\u00f6mda?<\/p>\n

Det \u00e4r b\u00e4st att sk\u00e4ra allt i tunna stavar, s\u00e5 blir det enklast att g\u00f6ra och \u00e4ta rullarna.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Och s\u00e5 jordn\u00f6tter! Om man vill undvika det f\u00f6r milj\u00f6ns eller h\u00e4lsans skull s\u00e5 kan det s\u00e4kert vara gott med till exempel rostade solrosfr\u00f6n ist\u00e4llet.<\/p>\n

Sigrid och jag hade ocks\u00e5 klippt koriander. N\u00e5gra dagar senare bj\u00f6d jag Sara och n\u00e5gra andra p\u00e5 sommarrullar, och d\u00e5 sprang hon ut och h\u00e4mtade mynta att l\u00e4gga i. Hon sa att det blev j\u00e4ttegott.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

F\u00f6re maten \u00e4r det viktigt att alla tv\u00e4ttar h\u00e4nderna! Alla kommer att doppa h\u00e4nderna i samma form och plocka fr\u00e5n samma gr\u00f6nsaksfat.<\/p>\n

H\u00e4ll sedan vatten i formen eller fatet och ”bada” ett risark i n\u00e5gra sekunder. Det mjuknar mycket snabbt — och det beh\u00f6ver inte ha blivit helt mjukt n\u00e4r man tar upp det. H\u00e5ll det s\u00e5 att det f\u00e5r rinna av lite grann och l\u00e4gg det p\u00e5 en tallrik.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Komponera en h\u00f6g med gr\u00f6nsaker, kryddor och n\u00f6tter mitt p\u00e5 arket. Inte f\u00f6r mycket, och i en rektangel. Packa in i resten av arket. Det har inte bara blivit mjukt utan ocks\u00e5 lite klibbigt, s\u00e5 det \u00e4r bara att l\u00e4gga kanterna omlott.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

S\u00e5h\u00e4r kan en f\u00e4rdig rulle se ut. Lite l\u00e4skig? Risarket smakar ingenting men har en rolig konsistens. Det \u00e4r kombinationen av den, de krispiga gr\u00f6nsakerna och en s\u00e5s att doppa i som g\u00f6r att det blir s\u00e5 otroligt gott.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fast halva po\u00e4ngen \u00e4r naturligtvis att det \u00e4r s\u00e5 roligt att komponera med allt vackert.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Man kan experimentera med olika gr\u00f6nsaker i takt med att det g\u00e5r att sk\u00f6rda dem, men om man vill anv\u00e4nda tomater kan man ta bort k\u00e4rnorna (spara dem till n\u00e5got annat) s\u00e5 att det inte blir f\u00f6r bl\u00f6tt.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tack f\u00f6r maten, Sigrid!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nu m\u00e5ste jag ber\u00e4tta om n\u00e5got som f\u00f6r mig framst\u00e5r som n\u00e4stan perfekt sommarmat — pysslig men inte f\u00f6r arbetskr\u00e4vande, social, g\u00e5r att anpassa efter m\u00e5ngas smak, rolig att variera med sommarens ingredienser och v\u00e4ldigt fr\u00e4sch och god! Det var min v\u00e4ninna Sigrid som bj\u00f6d mig och l\u00e4rde mig hur man g\u00f6r, och bilderna \u00e4r…<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11265","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11265"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11265"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11277,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11265\/revisions\/11277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}