{"id":1108,"date":"2016-10-26T08:20:42","date_gmt":"2016-10-26T06:20:42","guid":{"rendered":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/?p=1108"},"modified":"2016-10-28T17:51:04","modified_gmt":"2016-10-28T15:51:04","slug":"tavling-pernillas-nya-receptbok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/2016\/tavling-pernillas-nya-receptbok\/","title":{"rendered":"T\u00e4vling: Pernillas nya receptbok"},"content":{"rendered":"

Det senaste \u00e5ret har jag gett bort fyra eller fem exemplar av en receptbok som heter Quick and Tasty<\/em> — jag fick den n\u00e4r den var ny av Pernilla<\/strong>, som var min kollega d\u00e5, och s\u00e5 tog jag med den hem till min bror som tyckte att den var j\u00e4ttebra, och sedan var jag tvungen att k\u00f6pa fler f\u00f6r att kunna ge den till flera andra ocks\u00e5.<\/p>\n

Nu har Pernilla (som heter R\u00f6nnlid<\/strong> i efternamn) och hennes v\u00e4ninna Lena Djuphammar gjort en bok till, Potatis — jordens guld<\/em><\/a>. Eftersom idag kallas Potatisens dag<\/a> passar det ju bra att Pernilla f\u00e5r ber\u00e4tta om den. Och s\u00e5 har jag tv\u00e5 exemplar av boken till en liten t\u00e4vling. Mer om den efter intervjun!<\/p>\n

***<\/p>\n

\"potatis\"<\/p>\n

Hej Pernilla! En hel bok d\u00e4r det \u00e4r potatis i alla recept — varf\u00f6r det?<\/strong><\/p>\n

Potatisen har haft \u00a0of\u00f6rtj\u00e4nt d\u00e5ligt rykte under senare \u00e5r, och det ville vi \u00e4ndra p\u00e5. Den \u00e4r ju supernyttig, full av vitaminer och mineraler. \u00c4ter du den med skalet p\u00e5 f\u00e5r du dessutom i dig en hel del nyttiga antioxidanter. Det verkar som att fler och fler inser hur nyttig potatisen faktiskt \u00e4r. Och sedan \u00e4r den ju fantastiskt god ocks\u00e5, och den g\u00e5r att variera p\u00e5 s\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt.<\/p>\n

Din och Lenas f\u00f6rra bok byggde ju p\u00e5 snabba, enkla recept. Vilka erfarenheter fr\u00e5n den tog ni med er in i det h\u00e4r arbetet?<\/strong><\/p>\n

N\u00e4r det g\u00e4ller sj\u00e4lva arbetet med boken s\u00e5 var vi mer strukturerade den h\u00e4r g\u00e5ngen. Med f\u00f6rra boken gjorde vi allt p\u00e5 en g\u00e5ng. Planerade, fotade och provlagade maten. Ett kreativt kaos helt enkelt. Den h\u00e4r g\u00e5ngen listade vi f\u00f6rst vilka recept vi ville ha med, sedan provlagade vi och s\u00e5 vidare. Vi hade mer koll den h\u00e4r g\u00e5ngen.<\/p>\n

N\u00e4r det g\u00e4ller sj\u00e4lva matlagningen s\u00e5 tycker jag att jag l\u00e4rde mig att inte vara s\u00e5 f\u00f6rsiktig i k\u00f6ket. Jag v\u00e5gar testa mer och krydda mer.<\/p>\n

Hur har ni f\u00f6rdelat arbetsuppgifterna? Vad har ni gjort tillsammans, och vad har du arbetat med p\u00e5 egen hand?<\/strong><\/p>\n

Vi kompletterar varandra bra. Lena \u00e4r en id\u00e9spruta och kommer med massa tankar och id\u00e9er, jag samlar ihop och paketerar. Recepten har vi tagit fram tillsammans. Lena har fotograferat och formgett boken, och jag har skrivit. Jag \u00e4lskar att baka, s\u00e5 br\u00f6den och kakorna \u00e4r nog det avsnitt som jag k\u00e4nner att jag har arbetat mest med, men Lena har givetvis provsmakat dem ocks\u00e5.<\/p>\n

\"pernilla_lena_webb_\"<\/p>\n

Pernilla och Lena. Foto: Ordalaget<\/em><\/p>\n

Vad har du sj\u00e4lv l\u00e4rt dig om potatis under den h\u00e4r tiden?<\/strong><\/p>\n

Att det finns s\u00e5 v\u00e4ldigt m\u00e5nga sorter och att det verkligen spelar roll vilken potatis man v\u00e4ljer. Ett potatismos p\u00e5 mandelpotatis smakar helt annorlunda \u00e4n ett p\u00e5 King Edward. F\u00f6rut t\u00e4nkte jag inte s\u00e5 mycket p\u00e5 vilken sort jag k\u00f6pte. Nu v\u00e4ljer jag mer noga.<\/p>\n

H\u00e4lsa har varit ditt special\u00e4mne n\u00e4r du har arbetat som journalist. De senaste \u00e5ren har m\u00e5nga slutat \u00e4ta potatis. Vad skulle du vilja s\u00e4ga till dem?<\/strong><\/p>\n

Att de ska ge potatisen en ny chans. Potatis \u00e4r en nyttigare kolhydratk\u00e4lla \u00e4n till exempel pasta, men s\u00e5klart ska man \u00e4ta den med m\u00e5tta. Potatis \u00e4r ocks\u00e5 en bra r\u00e5vara om man vill vara klimatsmart — laga en stor omg\u00e5ng och anv\u00e4nd det som blir \u00f6ver till mos, till potatissallad eller till bak.<\/p>\n

Vilken potatissort tycker du allra b\u00e4st om, och varf\u00f6r?<\/strong><\/p>\n

Amandine gillar jag. Det \u00e4r en lite fast potatis som \u00e4r god i till exempel potatissallader.<\/p>\n

Idag \u00e4r det ju Potatisens dag — vilket recept ska du fira med?<\/strong><\/p>\n

Om jag hinner g\u00f6r jag en hel potatismeny. Det blir nog r\u00e5rakor toppade med l\u00f6k och gr\u00e4ddfil till f\u00f6rr\u00e4tt, persisk potatis till huvudr\u00e4tt, eller kanske svampgratinerad potatis med en god sallad till. Och sedan s\u00e5klart kardemummakakan som final.<\/p>\n

***<\/p>\n

T\u00e4vlingen?<\/p>\n

Enkel som vanligt: skriv vad du vill i kommentarf\u00e4ltet, och om du vill ha en uppgift, ber\u00e4tta hur du helst \u00e4ter potatis.<\/p>\n

P\u00e5 m\u00e5ndag kv\u00e4ll drar en slumpgenerator tv\u00e5 vinnare — det blir bra eller hur?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det senaste \u00e5ret har jag gett bort fyra eller fem exemplar av en receptbok som heter Quick and Tasty — jag fick den n\u00e4r den var ny av Pernilla, som var min kollega d\u00e5, och s\u00e5 tog jag med den hem till min bror som tyckte att den var j\u00e4ttebra, och sedan var jag tvungen…<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[68,33],"tags":[],"class_list":["post-1108","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-boktips","category-tavling"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1108"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1108"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1108\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1133,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1108\/revisions\/1133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}