{"id":10964,"date":"2018-02-21T08:18:20","date_gmt":"2018-02-21T06:18:20","guid":{"rendered":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/?p=10964"},"modified":"2018-02-21T08:18:20","modified_gmt":"2018-02-21T06:18:20","slug":"mindre-svinn-och-mer-kreativitet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/2018\/mindre-svinn-och-mer-kreativitet\/","title":{"rendered":"Mindre svinn (och mer kreativitet!)"},"content":{"rendered":"

Det brukar v\u00e4l s\u00e4gas att januari \u00e4r den m\u00e5nad n\u00e4r m\u00e5nga tvingas sn\u00e5la. Relativt sett, allts\u00e5 — mycket, mycket f\u00e5 av oss i Skandinavien \u00e4r i n\u00e4rheten av den tvingas-sn\u00e5la-niv\u00e5 som familjer i \u00d6stafrika och Yemen har levt p\u00e5 i \u00f6ver ett \u00e5r.<\/p>\n

P\u00e5 Clara Lidstr\u00f6m<\/strong>s,\u00a0Underbara Clara<\/strong>s, blogg har det samlats en massa ”sn\u00e5ltips”, och hon presenterar n\u00e5gra av dem h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Under 2010 och 2011 arbetade jag intensivt med en bok som heter Fester med rester — gott och nytt av det som blev \u00f6ver<\/em><\/a>. Jag var inte ensam, s\u00e5klart — Magnus<\/strong> och jag var hemma hos Benjamin<\/strong> och Ingrid<\/strong> och fotograferade massor, och p\u00e5 andra st\u00e4llen ocks\u00e5, och Maria<\/strong> arbetade f\u00f6r fullt i G\u00f6teborg, och m\u00e4nniskor runtom i Sverige och v\u00e4rlden skickade sina b\u00e4sta och godaste antimatsvinnstips. Den boken \u00e4r nog n\u00e5got av det viktigaste jag har f\u00e5tt arbeta med.<\/p>\n

S\u00e5h\u00e4r presenterades den n\u00e4r den kom ut:<\/p>\n

Fester med rester – gott och nytt av det som blev \u00f6ver\u00a0<\/strong>\u00e4r uppslagsboken om allt som redan finns i v\u00e5ra kylsk\u00e5p och om hur det ist\u00e4llet f\u00f6r att sl\u00e4ngas eller v\u00e4nta p\u00e5 att sl\u00e4ngas kan bli \u00e4nnu godare.\u00a0<\/em><\/p>\n

Kreativa vardagsmatlagare i hela Sverige bjuder p\u00e5 sina b\u00e4sta id\u00e9er och recept, och fr\u00e5n proffsh\u00e5ll kommer b\u00e5de h\u00e5llbarhetstips och rationella l\u00f6sningar som g\u00f6r vanliga, l\u00e4tt slokande eller sm\u00e5skrynkliga eller lite torra r\u00e5varor som nya.\u00a0<\/em><\/p>\n

Europa och resten av v\u00e4rlden hj\u00e4lper oss att ta vara p\u00e5 \u00e4nnu mer och g\u00f6ra nya pyttipannor med exotiska namn, br\u00f6dpuddingar som har gjort kungligheter lyckliga och en och annan\u00a0Shepherd’s pie (genombrittisk) och\u00a0Sloppy Joe\u00a0(superamerikansk).\u00a0<\/em><\/p>\n

Resurskocken som har utpl\u00e5nat matsvinnet i en ICA-butik i Lund f\u00e5r bes\u00f6k. Hush\u00e5llskonsulenten Stina Algotson sl\u00e5r ett slag f\u00f6r pat\u00e9 och minns de djupfrysta \u00e4ggen p\u00e5 rulle. Ny Gemenskap i Stockholm t\u00f6mmer ett kylsk\u00e5p varje morgon. Och den fattige riddaren g\u00f6r en v\u00e4rldturn\u00e9. Begreppet frysfest etableras.\u00a0<\/em><\/p>\n

Allt i alfabetisk ordning!\u00a0<\/em><\/p>\n

” Min favoritkokbok just nu \u00e4r\u00a0Fester med rester. En str\u00e5lande bok om hur man g\u00f6r gott av gamla matrester.”\u00a0<\/em>
\nunderbaraclaras.com\u00a0<\/em><\/p>\n

”I encyklopedisk ordning f\u00e5r man till exempel reda p\u00e5 vilka oanade m\u00f6jligheter som finns i \u00f6verbliven gr\u00f6t, skrynkliga mor\u00f6tter och leopardfl\u00e4ckiga bananer … Mellan varven \u00e5terfinns schyssta reportage.”<\/em>
\nEcoNews\u00a0<\/em><\/p>\n

En rolig sak \u00e4r att hallonbakelsen p\u00e5 omslaget, en stekt skiva av en vetel\u00e4ngd eller kanelbulle som hade blivit torr, h\u00f6r ihop med just Clara Lidstr\u00f6ms tips inne i boken, och bilden \u00e4r hennes. Maria blev s\u00e5 f\u00f6rtjust i f\u00e4rgerna och kompositionen att hon satte den p\u00e5 omslaget.<\/p>\n

F\u00e5r jag rekommendera en bok som jag sj\u00e4lv har arbetat med? Kanske inte, men det \u00e4r ju s\u00e5 m\u00e5nga andras tips som finns i den … Jag hoppas verkligen att den kommer till anv\u00e4ndning i m\u00e5nga k\u00f6k! Och att det blir som Maria sa till mig n\u00e4r hon hade skissat p\u00e5 formen: ”Jag tycker att det k\u00e4nns som … trolleri!” Kreativitet \u00e4r helt avg\u00f6rande f\u00f6r v\u00e5r \u00f6verlevnad, eller hur? B\u00e5de n\u00e4r vi m\u00e5ste \u00f6verleva januari och februari p\u00e5 lite mindre pengar \u00e4n vi \u00e4r vana vid och n\u00e4r vi f\u00f6rs\u00f6ker f\u00e5 det att bli mindre katastrofalt p\u00e5 jorden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det brukar v\u00e4l s\u00e4gas att januari \u00e4r den m\u00e5nad n\u00e4r m\u00e5nga tvingas sn\u00e5la. Relativt sett, allts\u00e5 — mycket, mycket f\u00e5 av oss i Skandinavien \u00e4r i n\u00e4rheten av den tvingas-sn\u00e5la-niv\u00e5 som familjer i \u00d6stafrika och Yemen har levt p\u00e5 i \u00f6ver ett \u00e5r. P\u00e5 Clara Lidstr\u00f6ms,\u00a0Underbara Claras, blogg har det samlats en massa ”sn\u00e5ltips”, och…<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[481],"class_list":["post-10964","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-boktips","tag-forresten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10964"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10964"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10966,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10964\/revisions\/10966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggar.hemmetsjournal.se\/anna\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}