Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Alla inlägg avAnna

Pernillapaj

När Pernilla skrev häromdagen att hon hade ätit rabarber- och jordgubbspaj frågade jag hur hon hade gjort den. Här är hennes smulpajsrecept — proportionerna mellan rabarber och jordgubbar får man alltså tänka ut själv. Eller också bestäms de helt enkelt av vad man har lyckats få tag på! Frysta jordgubbar och frysta rabarberbitar går bra att använda. Jag gissar att vaniljglass är väldigt gott till.

Fler pajfavoritrecept finns förstås i nästan alla receptböckerna i Kyrkkaffe-serien, och särskilt i Perfekta pajer som kom ut i våras. Den innehåller i själva verket inget annat.

Ugn: 180 grader

smuldeg:
100 g smör
1/2 krm salt
1–2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
3/4 dl socker

4–5 dl frukt eller bär
2–3 msk socker
2 tsk potatismjöl

Blanda ingredienserna till degen. Lägg bär och/eller frukt i en smord ugnsfast form, strö socker och potatismjöl över och fördela pajdegen ovanpå. Ställ in pajen i 180 graders ugnsvärme och grädda tills den har fått fin färg.

Fint värre

Jaha, nu måste vi fira lite!

Fyra böcker som hör hemma här på Kyrkkaffebloggen är nominerade till Svenska Publishing-priset! Ja, just så: fyra stycken!

Svenska Publishing-priset delas ut varje år i en massa olika klasser. Allihop, med årets nomineringar, finns här.

Kärlek, nål och tråd — det bästa från syföreningarnas värld är nominerad i fackboksklassen.

Saliga soppor, Perfekta pajer och Nybakat, hembakat är nominerade tillsammans i kokboksklassen.

Grattis, grattis, grattis till alla er (flera hundra!) som har varit med och gjort böckerna! Soili, och Niklas, och Siv, och Lajos, och Birgitta, och Maria, och … ja, allihop. Utan er ingenting.

Och så håller vi alla tummar inför prisutdelningen, eller hur?

Ingas sesamkakor

Oslagbara sesamkakor (foto: Magnus Aronson)

Såhär skrev Inga i Trollhättan till mig på bladet där hon delade med sig av sitt favoritrecept: ”Sedan jag läste om hur nyttigt det är med sesamfrön – de är fullspäckade med kalcium, zink, fosfor, järn, magnesium, kalium, selen, koppar och fettsyrorna omega 3 och omega 6 – blandar jag dem i snart sagt allt ätbart. Dessa kakor är mycket omtyckta!”
Rättså otroligt att man så snabbt kan göra något fulländat gott och dessutom ganska nyttigt med bara fyra ingredienser, eller hur? Och den som måste undvika laktos eller mjölkprotein kan förstås prova att använda mjölkfritt margarin — och gå miste om den underbara smörsmaken, men har man inget val så får det väl gå …

ca 48 kakor
Ugn: 175°, 7–8 minuter

4½ dl vetemjöl
200 g smör
drygt 1 dl socker
drygt 1 dl oskalade sesamfrön

Blanda allt och forma degen till rullar, fyra centimeter i diameter. Skär dem i sammanlagt 48 skivor och lägg ut dem 6×4 på två plåtar. Mönstra dem med gaffel och grädda dem i 175 graders ugnsvärme i 7–8 minuter per plåt.

Ny bok: Värma varandra

Nu håller det på att bli extra spännande igen: om några dagar kommer en ny liten bok som på sätt och vis hör hemma här. Det var nämligen så att när syföreningsboken Kärlek, nål och tråd var klar stod det också helt klart att det fanns så många bra idéer och beskrivningar och berättelser som kanske inte nödvändigtvis har med syföreningar att göra men som har det gemensamma temat stickande och virkande som ett sätt att förändra världen. Jag kallar det ”altruistiskt handarbetande”, och då säger min chef att altruistiskt är ett konstigt ord — men nu finns i alla fall boken. Snart. Värma varandra — stickat och virkat för en vackrare värld heter den. Den är full av enkla vantar, sockor, baby- och småbarnssaker och mössor. Fråga efter den i din bokhandel eller beställ den på libris.se! Och på slutet finns en fantastiskt god mintchokladkaka att bjuda de andra stickarna på. Kanske att det receptet dyker upp här också så småningom.

Föredrag i Solberga 21 september

Tisdagen den 21 september klockan 11.00 bjuds det in till gemenskapsträff i församlingshemmet i Solberga (ganska nära Kungälv om jag inte är felunderrättad) på temat ”Kyrkkaffe med påtår och lite från syföreningarnas värld”. Välkomna, alla som råkar befinna sig i närheten och tycker att det låter gott med fika!

Min kamrat Ulrika kommer från Kode och var med i en ungdomskör i Solberga när jag lärde känna henne. Därför vet jag att i de trakterna finns det kyrkmänniskor som är specialister på både nostalgiska kakor (Ulrikas mamma bakar bland annat något som kallas japanska tebröd — jag måste nog leta upp det receptet va?) och tunnbröd. Och så den fantastiska äggosten förstås …

Ett par dagar efter föredraget, kära vänner, är det ju dags för Bok & Bibliotek inne i Göteborg. Det ska bli minst lika roligt som vanligt. Ses vi där kanske?