Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Taggarkiv långpanna

Körsbärsrutor med kanel

När jag skulle fotografera den andra kakan efter utflykten fanns det bara en enda ruta kvar. Det blev en lite annorlunda fotografering, men man kan ju se det som ett gott betyg åt kakan. Här kommer receptet!

en långpanna full
Ugn: 175°, ca 30 minuter

200 g smör
5 dl socker
4 ägg
3 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
2 tsk malen kanel

1–3 dl körsbär


Smält smöret i en stor gryta och låt det svalna lite. Rör ner socker, ägg, grahamsmjöl, vetemjöl och kanel och blanda till en slät smet. Häll ut den i en bakplåtspappersklädd långpanna.

Skär körsbären i fjärdedelar, släng kärnorna och fördela bitarna någorlunda jämnt över smetens yta.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme i ungefär en halvtimme.

Dra kakan ur långpannan och vänd långpannan upp och ner över kakan så att den får svalna övertäckt. Skär den sedan i rutor.

Kanterna kan du använda som kakpinnar till ett par vaniljglasskulor. Håller de inte för det så är de lika goda som kaksmulor till glass, grekisk yoghurt eller något annat!

Nya böcker har landat

Faktor Ingrid har öppnat ett paket.

När jag kom till redaktionen hade vår faktor Ingrid just öppnat ett paket. Hurra — den nya tryckningen av Långpannans lov och Mat i långpanna har kommit! Vi har fått trycka om dem flera gånger nu, särskilt Långpannans lov som är den av böckerna i serien som har gått åt allra mest, men det är faktiskt lika roligt varje gång.

Vi firar med länkar till några favoritlångpannerecept: Kardemummarutor med hallon, Kladdkaka med havregryn och Ingefärsrutor.

(Och så är det ju stickcafé i Granhammar ikväll! Varmt välkomna, alla stickare som råkar befinna sig i närheten! Som jag har förstått det accepterar stamgästerna att man kommer utan handarbete första gången.)

Mer i långpanna

I frågespalten Matnyttigt i tidningen Allas Veckotidning kan man fråga om allt som har med mat att göra — i årets nummer åtta frågar Agnetha i Karlskoga om mögel på en hushållsost, Margaretha J om var man kan köpa pumpakärnor, Malin i Harestad om festmat från 1950-talet och Sonja om falsk kalvdans. Och så frågar signaturen Winnie om långpannerecept, och Elisabeth Ekstrand Hemmingsson rekommenderar Mat i långpanna och Långpannans lov. Kyrkkaffebloggen kompletterar med en länk till långpannedelen av sig själv!

P.S. Båda långpanneböckerna finns jättebilligt på bokrean i år. På libris.se, till exempel. D.S.

Silviarutor

Godegårdsgott.

”Jag har också varit i Zinkgruvan en gång, fast jag var aldrig nere i själva gruvan”, sa en god vän häromdagen.

Och då måste jag ju förtydliga lite: jag var i Zinkgruvan i förra veckan, och det är ett samhälle. Ett litet numera, 400 invånare tror jag att någon sa. Visst måste man kunna säga att man har varit i Zinkgruvan även om man har varit ovan jord hela tiden?

Maria från Bilda (hon som också har hantverksbutik på Väster i Örebro) och jag åkte genom skymningen, långa långa vägar och sedan ett industriområde som alltså var gruvan, och plötsligt fick vi syn på Fridhemskyrkan som ligger som en liten tårta på en höjd, gul och vit och med stora fönster som släpper ut ljus i massor i vinterlandskapet.

Efter föredraget fick jag boken Godegårdsgott som tackpresent. Godegård är ett samhälle i närheten, ett samhälle med ett kapell som behöver renoveras. Församlingen har samlat in grannarnas och vännernas bästa recept och gjort en bok. Första tryckningen, 300 exemplar, tog snabbt slut. Vid det här laget har boken omsatt 250 000 kronor. Det är värt en applåd, eller hur?

Här kommer ett lätt bearbetat recept ur Godegårdsgott:

Silviarutor

”Går bra att frysa”, skriver Lilian.

en långpanna full
Ugn: 175–200 grader

4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 dl vatten

glasyr:
150 g smör
2 dl socker
2 äggulor
vaniljsocker

garnering:
kokos

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjölet med bakpulvret och rör ner detta. Tillsätt vattnet och vispa tills allt är blandat.

Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda kakani 175–200 grader varm ugn tills den är torr inuti.

Lägg under tiden smör, socker och äggula till glasyren i en kastrull och värm under omrörning tills det tjocknar till en kräm. Smaka av med vaniljsocker.

Bred krämen varm över den färdiga kakan och strö över ordentligt med kokos. Skär kakan i rutor när den har svalnat.

En helt annan sak: Tillsammansmat är på bokrean i år. Riktigt billig. Det har bland andra Heidi upptäckt.

Busiga brytbrödet

Foto: Magnus Aronson

 Det här spektakulära brytbrödet är en vidareutveckling av en idé som Kaeth Gardestedt lanserade när hon arbetade på Hembakningsrådet. Min mamma Karin och jag hade några roliga timmar med det när vi bakade till Brödglädje-fotograferingen, och sedan har jag gjort det många gånger. Såhär beskrev min mamma det då: