Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Lördagskakor

Lördagskakor (foto: Magnus Aronson)

När jag höll på med att ställa samman Påtår och frågade efter småkakor med liten sockermängd, lämpliga för till exempel diabetiker, fick jag det här receptet från Siv. Kanske tyckte någon någon gång att de motsvarade barndomens lördagsgodis? Hursomhelst är det en poäng att använda minimalt med socker på det här viset — den mörka chokladen (använd helst riktig mörk choklad, inte blockchoklad eller block!) får spela solo, och när vi provbakade slukades kakorna snabbt av vänner som inte behöver vara särskilt rädda för socker men som tyckte att det blev så väldigt gott på det här viset.
Naturligtvis är det lätt som en plätt att mångdubbla så att kakorna räcker till alla kyrkkaffedrickare och dessutom att baka med mjölkfritt margarin istället för smör.

antal beroende på storlek
Ugn: 225°, ca 7 minuter
Vila: i kylskåp en timme

100 g smör
½ dl socker
1 msk sirap
50 g mörk blockchoklad
2½ dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat

Rör ihop smör, socker och sirap. Hacka blockchokladen grovt och rör ner den och mjölet blandat med bikarbonat. Forma degen till rullar, tre–fyra centimeter i diameter, och lägg dem i kylskåp i en timme. Skär dem sedan i skivor, lägg ut på plåtar och grädda i 225 grader varm ugn i ungefär sju minuter.

Norska våfflor

Av Posted on Inga taggar 0

Igårkväll var jag i Tonsen kirke i Oslo, där vi sjöng och sjöng och sjöng för att öva in sångerna till en Taizéhelg om ett par veckor. I pausen serverades det kaffe, te och ett slags våfflor som gjorde alla sångarna glada och åtminstone lite piggare. Jag försöker få tag på receptet och tipsar så länge om att boken Kyrkkaffe faktiskt finns på norska — till och med lite norskifierad av förlaget Genesis med specialreportage och norska recept. Om du vill ha lite idéer från vårt grannland eller är en av dem som vill ha den kompletta kyrkkaffeserien (jag träffar ibland, tro det eller ej, människor som säger att de samlar!) så kan det kanske vara en idé att skaffa den!

Välkommen till oss

Av Posted on Inga taggar 0

Foto: Magnus Aronson

Ja, nu har jag kommit hem från Brasilien! Utan bagage, visserligen, men fullproppad av nya vänner. Det firar vi med en gammal debattartikel som Johan Hakelius beställde när han var debattredaktör på Aftonbladet. Den går fortfarande att läsa där (Johan Hakelius hade hoppats att det skulle bli debatt, men effekten uteblev …), och jag tyckte att den skulle finnas här på Kyrkkaffebloggen också. Håll tillgodo!

***

Välkommen!

Ja, du kan ta av kavajen om du vill. Det går bra att hänga den bredvid Amandas nya jacka, ovanför barnvagnen där borta.

Nej, du behöver inte portföljen. Inga papper. Du kan stänga av mobilen också. Och om du hade tänkt hala upp laptopen i detta nu, så slipper du det. Det finns förresten ingen storbildsprojektor, så det kanske kvittar.

Du kan sätta dig där, vid det runda bordet hos Doris och Camilla och Gunnar. Det är möjligt att Camillas dotter Amanda häller ut saften, så håll ögonen öppna!

Du letar efter dagordningen? Nej men, där kommer Gerty med kaffetermosen. Ska det vara en kopp? Och så skickar vi runt bullkorgen. Oj, nu greppade Amanda den. Hon vill visst ha alltihop. Kan du lirka bort hennes fingrar och ge henne en halv bulle till att börja med? Ta bullen med handen och bryt, precis – det går bra.

Just det, nej, vi har ingen dagordning. Du kan sitta här en stund och fråga Doris hur veckan har varit. Hon har precis gått i pension nu, så hennes son tycker att hon kan ta hand om barnbarnen de tre första semesterveckorna. Börjar i morgon. Doris är lite orolig för hur det ska gå. Fråga henne om det, du, och lyssna en stund och säg att hon verkar vara världens bästa farmor och fråga om biblioteket har öppet.

Antecknar du? Strunta i det. Bara prata med henne.

Gunnar hör lite illa, men han ska få en ny hörapparat utprovad efter sommaren. Han vill nog gärna vara med ändå.

Nej, vi har ingen dagordning. Och inget policydokument.

Men oj, här kommer Gerty igen! Och Emma från ungdomsgruppen – titta, de har bakat kladdkaka! Ta en bit! Och en liten klick glass! Amanda kan få smaka. Ge henne inte för mycket bara! Och akta saften!

Var var jag? Inget policydokument? Vi har ingen krisgrupp heller. Eller krisplan, för den delen. Det sitter en utrymningsplan på väggen – känns det bättre då? Vad bra.

Och vi kommer inte att utvärdera. Inte just i dag i alla fall. Inte varandra och inte dig.

Här sitter vi runt vårt bord. Och runt de andra borden sitter andra och pratar om andra saker. Och runt oss alla svävar Gerty och Emma och några andra som har bestämt sig för att vi ska få vila en stund nu på söndagseftermiddagen.

Det kallas kyrkkaffe. Vi är jätteglada att du kom hit i dag, och vi hoppas att du inte ska i väg på något möte direkt nu, för vi vill gärna vara med dig en stund till. Höra hur du har haft det i veckan och vad du tänkte på under högmässan nyss.

Du kan prata lite om dina barn om du vill, eller om vad du brukade göra på sommarlovet när du var liten. Du kan fråga Camilla om hur det går att få med Amanda på motorcykelturerna som Gunnar vet att hon gör jämt, och om du tindrar lite extra med ögonen kan kanske Gerty avslöja sitt och Emmas favoritkladdkakerecept. Sådana är ju bra att ha, eller hur?

Det finns platser i Sverige dit du kan gå utan personnummer, agenda och kameramobil. De är inte så många längre, men när du väl har vant dig vid att skratta med en tant och torka upp spilld saft efter en unge du bara känt i en kvart, då tror vi att du kommer att gilla det. Lite grann i alla fall. Du vänjer dig. Kanske blir du beroende precis som vi.

Nej, alla är inte supertrevliga eller oerhört spännande eller ens särskilt talföra. Det är kanske inte du heller? Du är välkommen ändå. Varmt välkommen. Ska det vara en kopp kaffe till?

Föredrag i Skåre 7 september

Den 7 september inbjuder studieförbundet Bilda till en internationell dag för syföreningsmedlemmar och andra i Skåre nära Karlstad. En av programpunkterna under dagen är Kärlek, nål och tråd — det bästa från syföreningarnas värld. Det ska bli roligt att berätta för värmlänningarna om detta — i boken finns bland annat en Arvika-syförening som har sin stora årliga försäljning, ett slags öppet hus i en hel vecka, i samband med Allhelgonahelgen när många människor går till kyrkogården. Bra koncept eller hur? Och i Älgå har syföreningen fått nytt liv tack vare en idé som kallas ”det stora kafferepet” och som har dragit massor av folk. Välkomna till Skåre, alla som befinner sig någonstans i närheten!

Brasilianska ostbollar

Av Posted on Inga taggar 0

Imorgon åker jag till Brasilien för att volontärjobba, och det blir nog tyst här på bloggen i tre veckor. Baka en stor sats brasilianska ostbollar så länge, och bjud många! Receptet är hämtat ur en av vårens böcker, Saliga soppor.

Brasilianska ostbollar

Brasilianska ostbollar (foto: Magnus Aronson)

I Brasilien gör man de här bollarna av tapiokastärkelse. Här i Sverige går det bra att använda potatismjöl. God glutenfri plockmat för många, och perfekt till soppa! Använder man ett laktosfritt alternativ till den i och för sig väldigt fina och goda matlagningsyoghurten kan inte bara glutenintoleranta utan också laktosintoleranta äta, eftersom laktos enligt vad jag har förstått försvinner ur sådan ost som parmesan. Och ja, det ska vara en halv liter riven ost! Det är det som gör bollarna så underbara!

ca 75 bollar
Ugn: värm ugnen till 200 grader, sänk genast till 175 grader

5 dl potatismjöl
1½ dl matolja
1½ dl vatten
2 tsk salt
2 ägg
2¾ dl matlagningsyoghurt
5 dl riven parmesanost

till utbakning:
olja

Mät upp potatismjölet i en bunke. Koka upp olja, vatten och salt, häll det över potatismjölet och rör ihop. Låt svalna lite och rör sedan ner ägg, yoghurt och ost.
Ta olja på händerna och rulla degen till ungefär 75 små bollar. Ställ ut dem på plåtar, ställ in dem i 200 graders ugnsvärme och sänk genast värmen till 175 grader. Grädda dem gyllengula.