Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Alla inlägg avAnna

Kyrkkaffe tillbaka

Av Posted on Inga taggar 0

Det är ganska många som frågar, så jag svarar här: ja, det är alldeles sant att boken Kyrkkaffe, den som var startsignalen för all denna verksamhet med böcker och blogg, har varit slut ett tag. Först tryckte vi 3 000 exemplar och tyckte att vi var modiga, sedan tryckte vi mer, sedan tryckte vi mer, sedan tryckte vi mer och sedan tryckte vi mer. Så gjorde vi en förminskad variant i mjukband, och den tog slut, och vi tryckte mer, och vi tryckte mer, och vi tryckte mer. Sammanlagt har det nog blivit åtminstone 35 000 exemplar.

För ett par år sedan var det några som tyckte att boken kanske hade gjort sitt och borde få vara slut när den tog slut.

Men nu har de ändrat sig, och vi ska trycka nya böcker. Jag vet inte än om det blir i originalformatet eller miniformatet eller om pärmarna blir hårda eller mjuka. Det kanske inte spelar så stor roll? Några synpunkter innan vi drar igång det hela?

Bästa kaffekopparna

Av Posted on Inga taggar 0

När vi var klara med Påtår bestämde sig vår marknadsavdelning äntligen för att göra verklighet av en idé som hade funnits med redan från början: kyrkkaffemuggar. Kanske är du en av dem som fick en gratis mugg i samband med att du köpte boken?

Brasilianska kyrkkaffekoppar.

Men nu när jag var i  Brasilien i augusti hittade jag små kaffemuggar som är som gjorda att dricka kyrkkaffe ur. Ännu bättre än våra Kyrkkaffe-Påtår-muggar, måste jag erkänna. De kostade inte så mycket, så det som hindrade mig från att köpa massor var utrymmet i resväskan. Man måste kanske ha en speciell sorts humor för att kunna se att de är både skojiga och på allvar och dessutom fula och fina på en och samma gång. Eller? Jag tror att de blir en bra minijulklapp till min mamma, alla tiders kyrkkaffespecialist.

Bibelordet på muggen längst fram är alltså hämtat ur Psaltaren 16.

Grattis Therésia!

Av Posted on Inga taggar 0

Splitterny bok idag.

Idag, den 16 september, släpper Libris systerförlag Gullers en receptbok av en debutant: Therésia Erneborg, som vi hittade tack vare hennes blogg Söta saker. Boken har fått samma titel, och Therésia, hennes fotograf Nicklas Thegerström, formgivaren Maria Mannberg, vår Gullers-förläggare Anna Ekman och jag ägnade många timmar under våren och försommaren åt att transponera Therésias bloggatmosfär till bokform. Therésias bloggläsare har kunnat följa bokens tillblivelse och kommit med glada tillrop (och förhandsbeställningar). Nu har den alltså anlänt. Grattis, Therésia och Nicklas!

Och kära alla kyrkkaffeentusiaster: här finns en del riktigt bra kyrkkafferecept också, till exempel kakklubborna som jag gissar har chans att bli riktigt populära efter familjegudstjänsterna.

Klättens lingonkolapaj

Av Posted on Inga taggar 0

Här kommer en hälsning till min väninna Gunilla, som plockade 30 liter lingon i helgen. Lingon är mer användbart än vad man kanske skulle kunna tro i kyrkkaffesammanhang, men också till församlingsfrukost, förstås — och till fika i lite mindre sammanhang. Då föreslår jag just det här receptet, Klättens lingonkolapaj.

Lingonkolapaj (foto: Magnus Aronson)

En del pajer är smittsamma som sjukdomar eller skvaller … Lingonkolapajidén spred sig snabbt över Sverige för några år sedan och finns förstås i många varianter. Det vinnande konceptet är smakbrytningen mellan söt kola och friska (för att inte säga sura) lingon. Jag fick smaka pajen för första gången hemma hos Birgitta, Johanna och Elsa i värmländska Klätten och blev minst sagt överraskad!
En del säger att det går lika bra med röda vinbär som med lingon. Hursomhelst är detta ett roligt sätt att sätta sprätt på resultatet av en liten bärplockartur (eller, som i Gunillas fall, en mycket liten del av resultatet av en stor bärplockartur).

Observera att varken bären eller kolasmeten ska in i ugnen.
Vill man ha tillbehör är det gott med vaniljglass eller vispgrädde. Om man gillar kanel kan man smaksätta grädden med det.

Receptet är hämtat ur Perfekta pajer.

Vila: i kylskåp ca 30 minuter
Ugn: 200º, 15–20 minuter

125 g smör
2 msk farinsocker
3½ dl vetemjöl
1 ägg
1 msk vatten

kola:
3 dl vispgrädde
1 dl socker
1/2 dl ljus sirap

ca 3 dl lingon

Arbeta ihop pajdegen och tryck ut den i en pajform, ungefär 25 centimeter i diameter. Ställ den kallt i en halvtimme och grädda sedan i 200 graders ugnsvärme i 15–20 minuter.
Mät upp grädde, socker och sirap i en kastrull och koka på svag värme i en kvart. Ta kastrullen från värmen, lägg i lingonen och rör om väl. Häll lingonkolan i pajskalet och servera genast. (Det går också bra att göra som vi gjorde vid fotograferingen: hälla kolasmeten i pajskalet och sedan fördela lingonen ovanpå. Det blir snyggare men också lite svårare att äta …)

Choklad-kaffe-bananpaj

Viktig ingrediens (foto: Magnus Aronson)

Choklad, bananer och kaffe var tre av de första produkter som gick att köpa med Fairtrade-märkning på. Så när rättvisa ska firas, varför inte göra en paj med just dessa tre ingredienser i? Numera går alla tre dessutom att hitta i nästan varenda mataffär i Sverige.

”Säg inte att jag inte har varnat er”, skrev Jessica när hon skickade det här receptet till mig och några andra vänner. ”Den är lite beroendeframkallande.”

Men jag har en lösning på det. Kyrkkaffelösningen: extra goda saker som man riskerar att äta för mycket av sparar man till tillfällen när man kan bjuda ganska många andra. Det ska helst vara folk som man vet att man tycker om att prata med. Då minskas risken att man äter för mycket. Enkelt, eller hur?

Jessica rekommenderar vaniljglass eller vispgrädde som tillbehör. Och, om man vill göra pajen extra festlig, att man byter ut kaffet mot kaffelikören Kahlua.

Fler pajfavoritrecept finns förstås i nästan alla receptböckerna i Kyrkkaffe-serien, och särskilt i Perfekta pajer som kom ut i våras. Den innehåller i själva verket inget annat.

Ugn: 175 grader

 5 mogna bananer
100 g mörk (60–70%) choklad
1 dl kaffe

smuldeg:
1 dl hasselnötter
2 dl havregryn
1 dl farinsocker
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
125 g smör

Skiva bananerna. Hacka chokladen. Blanda bananskivor, chokladhack och kaffe i en smord pajform.

Hacka hasselnötterna grovt och lägg dem i en bunke. Tillsätt övriga pajdegsingredienser. Nyp ihop till en smulig deg och fördela den ovanpå bananskivorna.

Grädda pajen i mitten av ugnen, 175 grader varm, i ungefär en halvtimme.