Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Alla inlägg avAnna

Lenas italienska mandeltårta

Lenas italienska mandeltårta (foto: Magnus Aronson)

I en församling i Småland finns ett församlingshem där Lena är husmor. Och hon har nog hamnat på rätt ställe, för hon bjuder gärna på hembakat och har många bra recept! Här är en glutenfri tårta som alla kan tycka om (utom de som inte tår mandel, förstås). Med mjölkfritt margarin i stället för smör blir den laktos- och mjölkproteinfri också.

Min kollega Daniel snodde med sig resterna hem efter Påtår-fotograferingen och bjöd, om jag minns rätt, svärföräldrarna som kom på besök den veckan. Vad jag förstod blev det succé, men jag vet faktiskt inte om han talade om för dem att det var kollegan Ingrid som hade bakat …

Sedan är förstås frågan: blir den lika god med vit choklad, eller möjligen ännu godare? Det hinner jag inte ta reda på nu före Bok & Bibliotek. Någon som vill prova?

en tårta
Ugn: 150–175°, ca 50 minuter

200 g smör
250 g socker
5 ägg
100 g blockchoklad
250 g sötmandel

ev garnering:
florsocker

Rör smör och socker pösigt. Skilj äggen och tillsätt äggulorna en i taget under omrörning (spara äggvitorna). Riv chokladen eller hacka den fint. Mal mandeln oskalad. Rör ner choklad och mandel i smeten. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner dem sist.

Häll smeten i en form med ett smort smörpapper i botten (eller använd en form med löstagbar kant). Grädda tårtan i 150–175 graders ugnsvärme i ungefär 50 minuter. Stjälp upp den, låt den svalna och pudra över lite florsocker om du vill.

Barbros lättgjorda bärrutor

Ett av de bästa sätten att ta vara på årets bärskörd kommer från Barbro Lindgren i Älvsjö, som skickade in det när vi frågade efter recept till Kyrkkaffe. — För några år sedan skulle vi bjuda på kyrkkaffekakor på Bok & Bibliotek i Göteborg, och jag hade planerat lite dåligt och hade inte tillräckligt mycket bär hemma. Då bakade jag flera långpannor med kiwi istället, skalad och skuren i fyra klyftor och sedan skivad. Det blev vackert och väldigt gott!
Om man serverar i församlingshemmet och inte i bokmässevimlet passar det förstås väldigt bra med en kula vaniljglass till.

en långpanna full
Ugn: 175°, ca 30 minuter

200 g smör
6 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
½–3/4 l (250–400 g) färska eller frysta bär, t ex hallon, blåbär, röda vinbär eller urkärnade körsbär
ca 50 g mandelspån

Smält smöret i en stor gryta och låt det svalna lite. Rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljsocker och blanda till en slät smet. Häll ut den i en bakplåtspappersklädd långpanna. Fördela bären över kakan och strö över mandelspån. Grädda i 175 grader i ungefär en halvtimme. Dra kakan ur långpannan och vänd långpannan upp och ner över kakan så att den får svalna övertäckt. Skär den sedan i rutor.

Kyrkkaffe tillbaka

Av Posted on Inga taggar 0

Det är ganska många som frågar, så jag svarar här: ja, det är alldeles sant att boken Kyrkkaffe, den som var startsignalen för all denna verksamhet med böcker och blogg, har varit slut ett tag. Först tryckte vi 3 000 exemplar och tyckte att vi var modiga, sedan tryckte vi mer, sedan tryckte vi mer, sedan tryckte vi mer och sedan tryckte vi mer. Så gjorde vi en förminskad variant i mjukband, och den tog slut, och vi tryckte mer, och vi tryckte mer, och vi tryckte mer. Sammanlagt har det nog blivit åtminstone 35 000 exemplar.

För ett par år sedan var det några som tyckte att boken kanske hade gjort sitt och borde få vara slut när den tog slut.

Men nu har de ändrat sig, och vi ska trycka nya böcker. Jag vet inte än om det blir i originalformatet eller miniformatet eller om pärmarna blir hårda eller mjuka. Det kanske inte spelar så stor roll? Några synpunkter innan vi drar igång det hela?

Bästa kaffekopparna

Av Posted on Inga taggar 0

När vi var klara med Påtår bestämde sig vår marknadsavdelning äntligen för att göra verklighet av en idé som hade funnits med redan från början: kyrkkaffemuggar. Kanske är du en av dem som fick en gratis mugg i samband med att du köpte boken?

Brasilianska kyrkkaffekoppar.

Men nu när jag var i  Brasilien i augusti hittade jag små kaffemuggar som är som gjorda att dricka kyrkkaffe ur. Ännu bättre än våra Kyrkkaffe-Påtår-muggar, måste jag erkänna. De kostade inte så mycket, så det som hindrade mig från att köpa massor var utrymmet i resväskan. Man måste kanske ha en speciell sorts humor för att kunna se att de är både skojiga och på allvar och dessutom fula och fina på en och samma gång. Eller? Jag tror att de blir en bra minijulklapp till min mamma, alla tiders kyrkkaffespecialist.

Bibelordet på muggen längst fram är alltså hämtat ur Psaltaren 16.

Grattis Therésia!

Av Posted on Inga taggar 0

Splitterny bok idag.

Idag, den 16 september, släpper Libris systerförlag Gullers en receptbok av en debutant: Therésia Erneborg, som vi hittade tack vare hennes blogg Söta saker. Boken har fått samma titel, och Therésia, hennes fotograf Nicklas Thegerström, formgivaren Maria Mannberg, vår Gullers-förläggare Anna Ekman och jag ägnade många timmar under våren och försommaren åt att transponera Therésias bloggatmosfär till bokform. Therésias bloggläsare har kunnat följa bokens tillblivelse och kommit med glada tillrop (och förhandsbeställningar). Nu har den alltså anlänt. Grattis, Therésia och Nicklas!

Och kära alla kyrkkaffeentusiaster: här finns en del riktigt bra kyrkkafferecept också, till exempel kakklubborna som jag gissar har chans att bli riktigt populära efter familjegudstjänsterna.