Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Alla inlägg avAnna

Julgransbröd

Av Posted on Inga taggar 0

Julgransbröd (foto: Magnus Aronson)

Om man bakar vanliga runda frallor och lägger dem nära varandra på plåten kan man göra ett enkelt men mycket dekorativt brytbröd till julbordet. Receptet kommer från Per Fredriksson och hans kollegor i spannmålsproducenterna Wästgötarna, som gärna delar ut brödtips till sina kunder. 

två brytbröd med totalt 32 bitar
Jäsning: 30 + 30 minuter
Ugn: 225°, ca 15 minuter 

50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1½ tsk salt
1 msk socker
ca 12 dl speltmjöl
100 g hasselnötter 

Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm blandningen till fingervärme. 

Smula jästen i en degbunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, salt, socker och nästan allt mjöl (spara lite till utbakningen). Arbeta ihop till en smidig deg, täck över den och låt den jäsa i en halvtimme. 

Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta in nötterna. Dela degen på mitten och rulla ut två längder. Dela dem i 16 bitar var. Rulla bitarna till runda bullar. Lägg en bulle mitt på ena kortsidan på en plåt. Fortsätt med två tätt intill på ”nästa rad” och tre, fyra och fem på de följande. Lägg till sist en bulle i nederkant som fot. Gör en likadan gran till. Täck över dem och låt dem jäsa i en halvtimme. 

Värm under tiden ugnen till 225 grader. Grädda varje bröd mitt i ugnen i ungefär en kvart. Låt dem svalna under bakduk.

Fotografering

Förra torsdagen hade fotograf-Magnus och jag en fantastisk liten samling fotomodeller i läsesalen i S:ta Eugenia i Stockholm och arbetade hårt hela dagen. Det var mest till Värma en liten vi fotograferade, men en mormor och en mamma ställde snällt upp som modeller för ett par saker till Restvärme också.

Jag glömde i stort sett hela tiden att jag hade en egen kamera med mig och borde dokumentera själva fotograferandet, för mitt huvud var så fullt av allt som skulle hinnas med. Men här är i alla fall en ögonblicksbild av Magnus med Ella och hennes pappa Daniel. Det är en väst (uppfunnen och stickad av Knapp Anna i Härnösand) som fotograferas. Magnus testar alla fotografers specialtrick: nypa modellen i näsan.

Här är Ella i pappas famn (pappa hade smart nog valt en diskret enfärgad tröja när han klädde på sig på morgonen) på lite närmare håll. Ella ville egentligen helst gå ut i foajén och gå i trappor, ensam, men det verkade som om hon tyckte att det var trevligt när pappa kom springande också. Det här med stickade kläder hade en ganska begränsad dragningskraft på henne. Hon stod tappert ut. Hon hade med sig matsäck (barnmatsburk som kunde värmas i läsesalens mikro) och åt sin lunch på plats innan vi började för att vara på sitt allra bästa humör. Smart pappa igen. Sedan sov hon middag i vagnen på vägen hem om allt gick enligt beräkningarna.

Här är Amelie och hennes mamma Sofia, Amelie i Röda Korset-koftan som Soili har stickat. Amelie hade precis firat sin ettårsdag men uppvisade stor kameravana. Utom när hon fick syn på något som var mer intressant …

De riktiga bilderna, allt som Magnus tog, har jag inte sett än. Det ska bli väldigt spännande.

Tack till Edith, Esaias, Gunilla och Carolina, Franciska och Julian, Ella och Daniel och Sofia och Amelie för en finfin insats och för att ni tog er fram med barnvagnarna genom snöovädret!

Tillsammanspyssel: julkortskuvert

Av Posted on Inga taggar 0

Kuvert till årets julkort.

Har det blivit dags att julpyssla? Och börjar kvoten av dekorationer för hem och skola och församlingshem bli fylld?

Varför inte göra en ordentlig laddning vackra kuvert att stoppa julkort i — och sedan, om det blir några över, fortsätta använda under resten av året?

Gör såhär:
Leta upp papper som ändå ska slängas, till exempel
* tillfälliga, förbrukade kopior av noter i körrummet (fråga kyrkomusikern om lov först — annars kan det bli dramatiskt på söndag)
* tidningar, reklamblad och magasin, inte av allra tunnaste papperssorten
* affischer för konserter och annat som har varit under terminen

Leta samtidigt upp ett begagnat eller oanvänt C6-kuvert (ungefär 10×15 centimeter) och peta upp limfogarna. De rombformade resulterar oftast i mer spännande kuvert, men ett ”rakt” fungerar också. Ska det bli många kuvert, så tejpa utmed kanterna på båda sidor och klipp sedan rent.

Rita av mallen på ”avigsidan” av kuvertpapperen, klipp ut, vik ihop och limma två skarvar med limstift (när kuvertet ska tillslutas får man ta fram limstiftet igen eller använda tejp).
Klistra på en adressetikett, klippt ur papper eller återanvänd från ett ark med självhäftande från en utskrift där alla inte gick åt. Behövs det lite extra julstämning, så använd stjärnor eller röda hjärtan också.

Efter ett tag börjar man lätt fundera på hur man bäst ska placera mallen för att få det snyggaste kuvertet. Så även om man gör många kuvert behöver det inte bli långtråkigt!

Kuverten på bilden kommer från en bunt som Noomi, Mi, Sigrid, Sara och några till gjorde för ett par veckor sedan.

Folk som äter upp II

Av Posted on Inga taggar 0

Foto: Magnus Aronson

Det har kommit massor av bra Förresten-recept, och det härliga med många av dem är både den vardagliga tonen och att man direkt förstår att det är riktigt goda rätter som uppstår. Såhär, till exempel, skrev Lena häromdagen:

”Vi åt kokt lax en dag förra veckan, och den biten var för stor, så det blev en bit lax kvar.  
Ett par dagar senare kokade jag spaghetti, och hur det nu blev, så blev det för mycket. Så då åkte spaghettin in i kylskåpet.
Dag 3 klippte jag sönder och kokade lite sockerärter, la i laxbitar och hällde på lite överbliven grädde, kryddade och serverade med uppvärmd spaghetti blandad med babyspenat och riven ost. 
Behövde inte stå länge i köket den dagen!”

Det kan väl inte vara många som har missat Lantmännens Ta vara på maten-kampanj — de har en lite större marknadsföringsbudget än Libris! — och en intressant del av den är Lantmännens bloggare, en proffskock, en ”husmor” och några andra. Proffskocken är Kurt Weid, och till exempel här ger han lite perspektiv på matsvinn. Och husmor är Maud Lindblå, som bland annat påminner om vettiga, enkla sätt att ta vara på överbliven kokt potatis.

Enligt Lantmännen slängs motsvarande innehållet i var fjärde matkasse som bärs hem från affärerna, och någonannanstans läste jag att 50–60% av julbordsmaten i Sverige också går i soporna.

Fortsätt skicka in bra tips, alltså!