Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Torsviksskolans kaka

Torsviksskolans kaka

Torsviksskolans kaka (foto: Magnus Aronson)

På Torsviksskolan på Lidingö kallas denna kaka Sommarkaka. ”Den måste vara enkel att göra eftersom den ofta bakas med fritidsbarnen här”, skriver en lärare som har jobbat där, min kompis Tove. ”Den är också ofta förekommande på vårt personalfika, och jag tycker att den passar bra året om.”

Kanel och kakao, alltså — en inte så vanlig men absolut vinnande kombination! Och havregrynstäcke på sockerkaka är smart och alltid gott, eller hur?

Receptet finns med i boken Påtår tillsammans med ganska många andra långpannerecept och ett par ”tvåsmetsmodeller” med andra smaksättningar.

en långpanna full
Ugn: 180°, 15–20 minuter

smet 1:
100 g smör
3 dl mjölk
4 dl socker
7 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
1 ägg

smet 2:
200 g smör
2 dl socker
3 dl havregryn
5 tsk kakao
5 tsk kanel

Smet 1: smält smöret och rör ihop alla ingredienserna till en jämn smet. Häll den i en långpanna klädd med bakplåtspapper.

Smet 2: smält smöret och rör ihop alla ingredienserna. Klicka ut denna smet ovanpå den första.

Grädda kakan i 180 graders ugnsvärme i 15–20 minuter och skär den i rutor när den har svalnat.